ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಬರ್ನ್ಟ್ ಎಂಡ್ಸ್ ನಿಂದ ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಇವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿನ ಒಣಗಿದ ಸುಳಿವುಗಳು . ಬರ್ನ್ಟ್ ಎಂಡ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ / 450 ಗ್ರಾಂ ನೇವಿ ಬೀನ್ಸ್
- 6 ಕಪ್ / 1.4 ಲೀ ನೀರು
- 1 ಕಪ್ / 240 ಮಿಲೀ
- ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್
- 1 ಕಪ್ / 240 ಎಂಎಲ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್
- 1 ಕಪ್ / 240 ಮಿಲೋ ಸುಟ್ಟ ತುದಿಗಳು
- 2 ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಬೇಕನ್
- 1/3 ಕಪ್ / 80 ಎಮ್ಎಲ್ ಡಾರ್ಕ್ ಮೊಲಾಸಸ್
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ ಸಾಸಿವೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಎಂಎಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು, ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 6 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ತದನಂತರ ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಕಡಿಮೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಕಲಬೆರಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಲು.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 175 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ. ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೃದು ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕನ್ ಕುಸಿಯಲು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಡಚ್ ಒವೆನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.