ಈ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ ಐಚ್ಛಿಕ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ, ನಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕಟ್ ಒಂದು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಕ್ ಹುರಿದ ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 3 ರಿಂದ 4 ಪೌಂಡು. ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್ ಹುರಿದ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಸಾರು (ಗೋಮಾಂಸ)
- 1/2 ಕಪ್ ವೈನ್ (ಕೆಂಪು, ಅಂದರೆ ಕೇಬರ್ನೆಟ್ ಅಥವಾ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ)
- 1 8 ಔನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಕ್ಯಾರಟ್ (1/2-ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್)
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ಬದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿಡು.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾರು, ವೈನ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ; ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ. 5 ರಿಂದ 7-ಕಾಲುಭಾಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೋಳಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಹುರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬ್ರೌನ್ಡ್ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೇರಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ; ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 7 ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ, ಅಥವಾ ಹೈ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು 3 1/2 ಗೆ 4 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ.
- ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಕುಟುಂಬ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಫಾಸ್ಟ್ ಅಂಡ್ ಈಸಿ ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಮೀಲ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 631 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 196 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 292 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 64 ಗ್ರಾಂ |