ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲಾಕಿ ಕ್ರೂಸಿಂಟ್ ತರಹದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಆಲೋಚಿಸುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಅರ್ಜೆಂಟಿನಾದಲ್ಲಿ, croissants ಫ್ಯಾಕ್ಟರಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಡಜನ್ನಿಂದ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿವೆ. ಮೆಡಿಯಲುನಾಸ್ ("ಅರ್ಧ-ಚಂದ್ರ" ಅಥವಾ "ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ಗಳು") ಫ್ರೆಂಚ್ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಹಬ್ಬದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಜಾಗರೂಕರು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾದ, ನೇರವಾದ ಔಟ್ ಆಕಾರ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ವಿಜಿಲೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಧ್ಯಯುಗಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಡಿಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
Croissant ಹಿಟ್ಟು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಒಂದು ಯೀಸ್ಟ್ ಆವೃತ್ತಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ತುಂಬಾ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮೋಜು ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕವರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಮಾಸಾ ಹೋಜಾಲ್ಡ್ರೆ ಪ್ಯಾರಾ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಾಸ್ ( ಕ್ರೂಸ್ಯಾಂಟ್ ಡಫ್)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ತಯಾರು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಚಿಲ್ ಲೆಟ್.
- ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿರುವ ಮೂಲಕ 2 ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಯತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 14 ಇಂಚುಗಳು 18 ಇಂಚುಗಳು. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಟರ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯತವನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ಅಂಗುಲ ಅಗಲ 7 ಇಂಚು ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ.
- ಮಧ್ಯಯುಗಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ: ತ್ರಿಕೋನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 5 ಅಂಗುಲಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಇಂಚಿನ ಉದ್ದದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಒಂದು ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, 5-ಇಂಚಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಧ್ಯಯುಗದ ಇದು ಉರುಳುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಒಂದು ರೇಖೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೋರುಗಟ್ಟಿರುವಂತೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ತ್ರಿಕೋನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪರಸ್ಪರ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ರಿಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆಗೆ 1 ಚಮಚ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಯುಗವನ್ನು ಎಗ್ ವಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಜಾಗರೂಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಉಳಿದ ಡಫ್ ಅನ್ನು 12 ಇಂಚಿನ ಆಯತದ ಮೂಲಕ ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. 6 ಇಂಚಿನ ಉದ್ದದ ತ್ರಿಕೋನಗಳಿಂದ 5 ಇಂಚು ಅಗಲವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತ್ರಿಕೋಣವನ್ನು 5-ಇಂಚಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ. ವಿಜಿಲೆಂಟ್ ನೇರವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಮಧ್ಯಯುಗಗಳಂತೆ ಬಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಗರೂಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ. ಎಗ್ ವಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸುಮಾರು ತನಕ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಲಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- 375 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ browned ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ. ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಕಾಲ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 25 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 7 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |