ಗ್ರೌಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಗ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೆಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಾಣಿ, ಕವರ್, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇದನ್ನು ಹವಾಯಿಯನ್ ಲುವಾ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಲ್ವಾ ಪಿಗ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಹಂತಗಳು ಅದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಹಾಗ್ಗಳು, ಇಡೀ ಕುರಿಮರಿ , ಗೋಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇರೆಬೇರೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲವೆಂದು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಿಟ್ ಅಗೆಯುವುದು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೆಲದ ಕುಳಿಯ ಗಾತ್ರವು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಟ್ ಪ್ರತಿ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಅಡಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದು ಹಂದಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ನಾಲ್ಕು ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಡಿಗಳಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಆರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಅಡಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಕು. ರಂಧ್ರವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಅಡಿ ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು. ರಂಧ್ರದ ಗಾತ್ರವು ಬೆಂಕಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಕಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಎಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಮೊದಲು ರಂಧ್ರ ಬೇಕು.

ಪಿಟ್ ಲೈನಿಂಗ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲುಗಳು ಅಥವಾ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲುಗಳು, ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭೂವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಸಮುದ್ರದಂತೆಯೇ) ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಒಂದು ನಿಯಮವಾಗಿದೆ (ಕಳೆದ ಕೆಲವು ದಶಲಕ್ಷ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ). ಈ ಕಲ್ಲುಗಳು ಬಿರುಕು, ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ದಿ ಫೈರ್

ನಿಮ್ಮ ಪಿಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನೀವು ದಾಖಲೆಗಳ ಮೂಲಕ ಪಿಟ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಿಗೆ ಸುಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ದಿನದ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ಇದ್ದಿಲು ಆಯ್ಕೆ ಆದರೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಹೋಗುವ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ ರಿಂದ ನೀವು ಅಗ್ಗದ ಪರಿಹಾರ ಹೋಗಬಹುದು ಮಾಂಸ. ನೀವು ನಿಜವಾದ ಗುರಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಏನನ್ನು ಗುರಿಯಿರಿಸಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಸುಡುವ ಒಂದು ಅಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು

ಮೊದಲಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುತ್ತುವಂತೆ ನೀವು ಏನೇ ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ದೇಹದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಂಡೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದರೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಕಟ್ಟುವುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಟ್ಟಲು ಚಿಕನ್ ತಂತಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸುತ್ತುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು (ಅಥವಾ ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು). ಇದು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡಿದೆ. ಈ ದಿನಗಳ 'ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಡೆಯುವದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.

ಮೂಲ ಸುತ್ತುವ ಸೂಚನೆಗಳು ಕಾಲಮಾನದ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಫಾಯಿಲ್ನ ಅನೇಕ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರ್ದ್ರ ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಭಾರೀ ತಂತಿ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ತುದಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಬಾಯಿಯ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಬಾಯಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸೇಬು ಹಂದಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಹಲವಾರು ಬಲವಾದ ಜನರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಲವು 2 x 4 ರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗ ಪಿಟ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗಲೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ನಿಜವಾದ ಬೆಂಕಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಲೋಹದ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದುದು ಗಾಳಿ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಪಿಟ್ ಹೊದಿಕೆ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದು ಅದು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಭಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಾಗ್ ಇದ್ದರೆ (ಹೌದು ನೀವು ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಂತೆ ಪಿಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು) ನೀವು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವನ್ನು ನೋಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಟ್ ಗಾತ್ರವು ಬೆಂಕಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿನ ಶಾಖದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇರಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮರುದಿನ ತಿನ್ನುವ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೋಟವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ಕಿಟಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.