ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬರ್ಗರ್ ಸೂತ್ರವನ್ನು "ಲಿಸಾಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬರ್ಗರ್" ಯಿಂದ weheartfood.com ನಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಶಾಕಾಹಾರಿ ಬರ್ಗರ್ ಇದು ನ್ಯಾಯವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಕಾಹಾರಿ ಬರ್ಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಮತ್ತು ನೀರಸ ಒಲವು, ಆದರೆ ಈ ತಿರುಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಬರ್ಗರ್ ಹೆಫ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಇದು ಏನು ಆದರೆ ಮಾಡಲು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕ್ರೆಮಿನಿ, ಶಿಟೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೋ ಸಂಯೋಜನೆ) ಮತ್ತು ಪೊರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ)
- 1/2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2/3 ಕಪ್ ರೋಲ್ ಓಟ್ಸ್
- 1/3 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಪಾರ್ಮ
- 3/4 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್
- ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 teaspoon ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಆಲೀವ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.
- ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಓಟ್ಸ್, ಪಾರ್ಮೆಸನ್, ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಡ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
- ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ .
- ಬಿಸಿಯಿಲ್ಲದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮಧ್ಯದ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಕಡ್ಡಿ ಬಾಣಲೆ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
- ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬರ್ಗರ್ ಟಾಪಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಅಣಬೆಗಳು ಬಗ್ಗೆ
ಅಣಬೆಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮುರಿದು ಸತ್ತ ಸಾವಯವವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಸರಿ? ಆದರೆ ನೀವು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ವ್ಯಾಪಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸದಷ್ಟು ತನಕ ಅವರು ಸೂಪರ್ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದರು. ಅವರು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಸುಮಾರು 125 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೌಂಡ್, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಶಾಕಾಹಾರಿ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಭರಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳ ವಿಧಗಳು
- ಬಟನ್: ನೀವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಸಣ್ಣ, ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯ ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೂಲಗಳು: Creminis ಮೂಲತಃ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೌಢ ಬಟನ್ ಅಣಬೆಗಳು. ಅವರು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಅವು ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಬಟನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಪೊರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೋ: ಪೊರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಎಂಬುದು ಬಟನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹಂತವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪೊಟೊಬೆಲ್ಲೋಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಶಾಕಾಹಾರಿ ಬರ್ಗರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ.
- ಶಿಟಾಕೆಕ್: ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಹೆಸರು ಅದರ ಮೂಲದ ಸುಳಿವು - ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನ್, ಕೊರಿಯಾ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಶಾಕಾಹಾರಿ ಬರ್ಗರ್ಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯಾಗಿದೆ.