ಅಕ್ಷರಶಃ "ಅದರ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ," ಕಾರ್ನೆ ಎನ್ ಸು ಜುಗೊವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಮೇಲೋಗರಗಳ ಸ್ಮೊರ್ಗಾಸ್ಬೋರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಲಿ.
ಈ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಸೂಪ್ ಒಂದು ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಶೀತ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಆಡ್-ಇನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 12 ಚೂರುಗಳು ದಪ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಪೌಂಡ್ ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್,
- ಟಾಪ್ ರೌಂಡ್ ಅಥವಾ ಲಂಡನ್ ಬ್ರೋಲ್
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 6 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್
- 1 ಗುಂಪಿನಿಂದ ಎಲೆಗಳು
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ , ಕತ್ತರಿಸಿದ (ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಕಾಂಡಗಳು)
- 1 15-ಔನ್ಸ್ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬಹುದು
- ಅಡೋಬೋ (ಐಚ್ಛಿಕ) ನಲ್ಲಿ 1 ಚಿಪೊಟಲ್ ಚಿಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ, ಆಳವಾದ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ . ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಅವರು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಒಡೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೈಟ್-ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ಆವರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕುಂದಿಸು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ, ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಮುಂತಾದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ; ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್; ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳು; ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ . ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸುಟ್ಟ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಸೇವೆ.
* ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಡೋಬೋದಲ್ಲಿ (ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಸಾರವನ್ನು 2 ಕಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಪೋಟಲ್ ಚಿಲಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 325 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 69 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 450 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 33 ಗ್ರಾಂ |