ಚೌಡ್-ಫಾಯಿಡ್ (pronounced "ಪ್ರದರ್ಶನ-FRWAH") ಎಂಬುದು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಕಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದ. ಮೂಲತಃ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿತ್ತು, ನಂತರ ಅದು ತಂಪಾಗುವ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡುಗೆ ದ್ರವದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿತು.
ಇಂದು, ಚೌಡ್-ಫಾಯಿಡ್ ಎಂಬ ಶಬ್ದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚೌಡ್-ಫಾಯಿಡ್ ಎನ್ನುವುದು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಹಾಟ್-ಶೀಲ್ಡ್" ಎಂದು ಭಾಷಾಂತರಿಸುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೂಲ ಕಥೆಯ ಮಂಜಿನಿಂದಾಗಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಅದೃಷ್ಟದ ತಪ್ಪು" ಪ್ರಕಾರದ ಅಥವಾ "ಬೇಡಿಕೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್" ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಉದಾಹರಣೆಗಳು.
ಈ ನಂತರದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾ: ಶ್ರೀಮಂತರ ಗುಂಪು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಶಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಡಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
ಚೌಡ್-ಫಾಯಿಡ್ನ ಮೂಲ ಕಥೆಯು ಎರಡನೆಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಿನೆಯ್-ಲಕ್ಸೆಂಬರ್ಗ್ನ ಡ್ಯೂಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇವರು ರಾಜನೊಬ್ಬನಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಮಾತ್ರ ಅದ್ದೂರಿ ಔತಣಕೂಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ತನ್ನ ಕೋಟೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ನಂತರ ಹಸಿದ ಡ್ಯೂಕ್ ಹಬ್ಬದ ಅವಶೇಷಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ಅದನ್ನು ಅವನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾನೆ, ನಂತರ ಅವನು ತನ್ನ ಬಾಣಸಿಗವನ್ನು ಅದರಂತೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ. ವಿರೋಧಾತ್ಮಕ ಹೆಸರು ಚೌಡ್-ಫಾಯಿಡ್ ಹೀಗೆ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಎಂಜಲುಗಳಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೂಲ ಕಥೆಗಳು ಹೋದಂತೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಂಬಲರ್ಹವಾದದ್ದು. ಹಿಂದೆಂದೂ ಮನೆಯಿಂದ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಂದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವ ಯಾರಾದರೂ ಹಳೆಯ Piney ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಗುರುತಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವನ ಮತ್ತು ನೀವು ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವನು ಮರುದಿನ ತನ್ನ ಬಾಣಸಿಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಅವನಿಗೆ ಆದೇಶ ನೀಡಬೇಕು, ಜೆಲ್ಲಿಯ ಜಿಗ್ಲಿ ಬಿಟ್ಗಳ ಕೆಳಗೆ, ಅದನ್ನು ಎದುರಿಸೋಣ, ಉಳಿದವುಗಳು ತಂಪಾಗಿರುವ ಕೋಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವರ್ಗೀಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಇದು ಅನ್ಸಿನ್ ರೆಜಿಮ್ ಯುಗವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಂತೋಷ, ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನಿತರ ಅನ್ವೇಷಣೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಿಷೇಧಕ್ಕೊಳಗಾದವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಬಾಣಸಿಗ ಸ್ವತಃ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತಾನೆ, ಮೂರು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಖಾದ್ಯ ಪೀಠದ ಮೇಲೆ ಚೌಡ್-ಫಾಯಿಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ, ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಲ್ಯಾಾರ್ಕ್ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಸ್ಕಾಂಬ್ನಿಂದ (ನೀವು ಪರಿಚಿತರಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ರೂಸ್ಟರ್ನ ತಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಕೆಂಪು ಫ್ಲಾಪಿ ವಿಷಯ).
ಹೀಗೆ ಒಂದು ದಂತಕಥೆ ಹುಟ್ಟಿತು.
ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಚೌಡ್-ಫಾಯಿಡ್ ಎಂಬ ಪದವು ಯಾವಾಗಲೂ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕೋಟ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿ) ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ವೆಲೋಟ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಡೆಮಿ-ಗ್ಲೇಸು ಅಥವಾ ಬೆಚೆಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸರಳ ಆಸ್ಪಿಕ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಕೊಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚೌಡ್-ಫಾಯಿಡ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.