ಮಹಾನ್ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೊರಗೆ ಹೋಗಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ತರಕಾರಿ ಸಮೋಸಾಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಧಿಕೃತವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ (ಅವರು ಡಫ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದವು!
ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಹಲವಾರು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಘನೀಕೃತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಕನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 3/4 ಕಪ್ ಘನೀಕೃತ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಪುಡಿ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ
- 1 ಶೀಟ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಫ್ರೀಫ್ಜರ್ನಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್.
- ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಹಾಗಿಲ್ಲ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮುಂದೆಯಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಂಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತುಂತುರು ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಯಲಾಗಲು. 9 ಸಮಾನ ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಚತುರ್ಭುಜದ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಂಚವನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ತೇವದ ಒಂದು ಉದ್ದದ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಆಯತದ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗವನ್ನು ಅದ್ದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮುಚ್ಚುವ ಒಂದು ತ್ರಿಕೋನದಂತೆ ಪಟ್ಟು.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಸಮೋಸಾಗಳು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 444 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 250 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |