1800 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ರಮ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಕ್ಕರ್ಬಾಕರ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ನಗರದ ನಿಜವಾದ ಡಚ್ ಮೊಕದ್ದಮೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ನೈಜ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೊಣಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಧರಿಸಿದ್ದ ತಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್-ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿದ್ದರು.
ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ರಮ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗಿಂತ ಗಾಢ ಹಣ್ಣು ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಪಾನೀಯದ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ನಿಕ್ಕರ್ಬೊಕರ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ, ಒಡೆದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಾದ ರಾಲ್ಫ್, ಮೊನಿನ್, ಅಥವಾ ಟೊರಾನಿಗಳಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಲಿಕ್ಯೂರ್ ಚಂಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ಚಚ್ಚಿಹೋದ ಮಂಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಗಾಜಿನಿಂದ ನೀಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ "ಮಾರ್ಟಿನಿ" ಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/2 ಔನ್ಸ್
- ರಮ್ (ಚಿನ್ನ)
- 1/2 ಔನ್ಸ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಕಿತ್ತಳೆ ಕುರಾಕೊವೊ
- 1/2 ಔನ್ಸ್
- ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ, ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು:
- ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ .
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ತುಂಬಿದ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ.
- ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳು
ನೀವು ಬಳಸುವ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಣ್ಣು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ; ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ ಪೌರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬಳಸಿ.
ಮೂಲತಃ, ನಿಕರ್ ಬಾಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೇಂಟ್ ಕ್ರೂಕ್ಸ್ನಿಂದ ಸ್ಯಾಂಟಾ ಕ್ರೂಝ್ ರಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿತು. ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಡೇವಿಡ್ ವೊಂಡ್ರಿಚ್, ಎಸ್ಕ್ವೈರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ "ಮಧ್ಯಮ-ದೇಹದ ಚಿನ್ನದ ರಮ್" ಒಳ್ಳೆಯ ಬದಲಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಳಿ ರಮ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿನ್ನದ ರಮ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಳವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತವೆ.
ನಿಕರ್ಬೋಕರ್ನ ಇತಿಹಾಸ
ನಿಕರ್ಬೋಕರ್ ಹೆಸರನ್ನು ಕೆಲವು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಜನರನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ವೊಂಡ್ರಿಚ್ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀಸಲು "ಯಾಂಕೀಸ್" ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಕ್ಷವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಡಚ್ ವಂಶಸ್ಥರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.
1806 ರಲ್ಲಿ, ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಇರ್ವಿಂಗ್ ನಗರದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ವಿಡಂಬನಾತ್ಮಕ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬರೆದರು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೆನ್ ಹೆಸರಿನ ಡೈಡ್ರಿಚ್ ನಿಕರ್ಬಾಕರ್. ಈ ಹೆಸರು ಸುಮಾರು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಐದು-ಸ್ಟಾರ್ ನಿಕರ್ ಬಾಕರ್ ಹೋಟೆಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆಯಾಯಿತು.
ನಿಕರ್ಬೋಕರ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಮೊದಲ ಬಾರ್ಟೆಂಡಿಂಗ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ, ಜೆರ್ರಿ ಥಾಮಸ್ನ 1862 "ಬಾನ್ ವಿವಂತ್ಸ್ ಕಂಪ್ಯಾನಿಯನ್" ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅದರ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಸಮರ್ಥನೆಗಳು ಇದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ರಚಿಸಿದವರು ಅಥವಾ ಅಲ್ಲಿ ಯಾರು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ಪಾನೀಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಡಿಫಾರ್ಡ್ರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾದ ಸೈಮನ್ ಡಿಫಾರ್ಡ್, 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಕರ್ ಬಾಕರ್ನ ಹಲವಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿದ್ದವು. 1930 ರಿಂದ ಹ್ಯಾರಿ ಕ್ರಾಡ್ಡಾಕ್ನ "ಸಾವೊಯ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಬುಕ್" ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಿತ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.
ಒಂದು-ನಿಕರ್-ಬೊಕರ್ ವಿಶೇಷ ಕಾಕ್ಟೈಲ್- ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಿತು . ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.
ಇತರ-ನಿಕರ್-ಬೊಕರ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಎಂಬುದು ಸಿಹಿಯಾದ ವೆರ್ಮೌತ್ನ ಡ್ಯಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲುಗಾಡುತ್ತಿರುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಟಿನಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 265 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 13 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |