ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ - ಯಾವುದೇ ಟರ್ಕಿ ಅದನ್ನು ನೋಡದೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸರಳ ಸಾಸ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ. ಈ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟ್ ರಿಲೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟರ್ಕಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಟಗಳಂತಹ ಇತರ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗೇಮ್ ಪೈ ಜೊತೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಕ್ಸಿಂಗ್ ಡೇ ಬಫೆಟ್ಗೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 lb / 450 g cranberries (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
- 1 lb / 450 g ಸಕ್ಕರೆ (ಡೆಮೆರಾರಾ)
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ (ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ)
- 1 ನಿಂಬೆ (ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ)
- 6 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
- 1 ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಲಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗಿದೆ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸುಗಂಧ
- 2 ಫ್ಲೋಝ್ / 50 ಮಿಲಿ ಪೋರ್ಟ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೋರ್ಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ (ರೆನಕ್ಟೀವ್ ಮೆಟಲ್ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಕಲೆಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ). ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ, ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಕಣ್ಣೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್ ಕ್ರಮೇಣ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವ ಮೊದಲು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಸುಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಯಾಗಿದೆ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪೋರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಕಂಪು ಹಾಕಿರಿ. (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ)
- ನಿಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸವಿಯುವಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.
- ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಸ್ತಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಶೀತ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಟದ ಪೈ ಮೇಲೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ನೀವು ಕೆಲವೇ ಬೇಕಾಗಿದ್ದರೆ ಬೇಗನೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ನೇರವಾಗಿ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕಂಪುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ನೀವು ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಓವನ್ನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಮೂಲಕ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಬಹುದು.