ಟೊಮೇಟೊ ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಜರ್ಮನ್ನರು ಟೊಮೆಟೆನ್ಕ್ರೆಮ್ಸ್ಪೇಪ್ ಮಾಡಲು ಅಜೇಯವಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ, ಟೊಮೆಟೊ-ವೈ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ಬೇಸ್ ಆಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ. ರೋಮಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಟಲಿಯ ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೋ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜರ್ಮನ್ ಕೆನೆ ಆಫ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ನ 2 ಉದಾರವಾದ ಬಡನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ (1/2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಪೌಂಡ್ (ಸುಮಾರು 8 ರಿಂದ 10) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಆದ್ಯತೆ ರೋಮಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು: ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋಡ್ಕಾ (ಅಥವಾ ಟಕಿಲಾ)
- 1 ಚಿಗುರು ತಾಜಾ
- ಟೈಮ್ (ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್)
- 1 ಚಿಗುರು
- ಓರೆಗಾನೊ (ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರೆಗಾನೊ ಒಣಗಿಸಿ)
- 1 ಕಪ್
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ಚಮಚ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ತುಳಸಿ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಭಾರಿ ಚಾವಟಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲಿನ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಲವಂಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಟಕಿಲಾ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕವರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮಸ್ಲಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾಡ್ಗಳನ್ನು ಜಾಗ್ರತೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಗ್ಗಿಸಿ. ಈ ಹಂತವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- 1 ಕಪ್ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತವಾಗಿ ಬಿಸಿ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಒಂದು ಗೊಂಬೆ ಜೊತೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ ಆಗಿ ಲಘುವಾಗಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಜರ್ಮನ್ ಟೊಮೇಟೊ-ಆಧಾರಿತ ಕಂದು
- ಜರ್ಮನ್ ಹಾಟ್ ಪಿಪ್ರೀಕಾ ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ
- ಡಿಲ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್ Braised ಸೌತೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
- ಟೊಮೆಟೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಜರ್ಮನ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಕ್ರೌಟ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 255 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 975 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |