ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಮೆರೆಡ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಭೂತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉಳಿದಿರುವ ಮಾಂಸಭರಿತ ಹಾಮ್ ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಊಟದ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಬೋನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಳಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಲ್ಲೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಬದಲಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಸೂಪ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವತಃ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಮಸೂರ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಥೈಮ್, ಮತ್ತು ಸೋರೆರೆಲ್ನಂತಹ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಚ್ಯಾರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಇತರ ಒಣಗಿದ ಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮಸೂರ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವುದು-ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಉಳಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಂಜಲುಗಳು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಡಬಲ್ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಊಟ-ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೇವೆ-ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಮಾಂಸಭರಿತ ಹಾಮ್ ಮೂಳೆ (ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್)
- 6 ಕಪ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಭಾಗ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಮೇಲಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಒಣಗಿದ ಮಸೂರ (ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಸಿರು)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 4 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು)
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು *
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕ್ರೂಟೋನ್ಸ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮೂಳೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್, ಮಸೂರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಮಡಕೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 1 ಗಂಟೆಗೆ ತಣ್ಣಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಮಸೂರವು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹ್ಯಾಮ್ ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಹಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೊಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು , ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ .
* ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಮುಂಚೆ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೂಟೊನ್ಸ್, ಸರಳ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ: 1/2-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಶ್ಚಿತ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ರೊಟೊನ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ preheated 350 F ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೊಟೊನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 244 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,352 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |