ಚಹಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬಳಕೆಯ ದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಚಹಾದ ಆರಂಭಿಕ ದಿನಗಳಿಂದ ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಗೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಚಹಾದ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಸಕ್ತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಹಾಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಅವರು ಏನು ಸೇರಿದಂತೆ, ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ.
ಚಹಾದ ಮಸಾಲೆ ಏನು?
ವಿಶಾಲವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಹಾಗಳು "ನಿಜವಾದ ಚಹಾಗಳು" ( ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸಿನೆನ್ಸಿಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಹಾಗಳು).
"ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಹಾ" ಎಂಬ ಪದವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ಕೆಲವು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ "ಬೇಸ್" ನಂತೆ ಕೆಲವು ರೂಯಿಬೋಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು).
ಮಸಾಲೆ ಚಹಾದ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳು ಯಾವುವು?
ಚಹಾವು ಕುಡಿಯುವವರೆಗೂ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಹಾದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೇರಿವೆ:
- ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್: "ಚಾಯ್ ಚಹಾ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ ಭಾರತದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಯ ಚಹಾವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ( ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಲವಂಗಗಳು ) ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ . ಇದು ಉತ್ತರ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡರೂ ಸಹ, ಇಂದು ಚಾಯ್ ಮೇಲೆ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು.
- ಶುಂಠಿ ಟೀ: ಹಲವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಹಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಳ್ಳ ಚಹಾಗಳು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಶುಂಠಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ , ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಪುರೆಹ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಲಾಂಗ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ . ಇದು ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು, ಉರಿಯೂತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇಂದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಹಾ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಹಸಿರು, ಒಲಾಂಗ್ ಅಥವಾ ಪುರಹ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು ಸಿಹಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಹಾ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಕೆ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
- ಮಿಂಟ್ ಟೀ: ಮಸಾಲೆ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲಿಕೆ-ಚಹಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಪುದೀನ ಚಹಾವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಕಷಾಯವನ್ನು ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಪುದೀನದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊರೊಕೊ ಅದರ ಪುದೀನ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊಸ ಮಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಗನ್ಪೌಡರ್ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಪುದೀನ ಚಹಾದ ಇತರೆ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಆನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
- ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೀ: ಇಥಿಯೋಪಿಯಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಕಾಫಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಹಾವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕೆಲವು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಟೀ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಹೊಂದಿದೆ. ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ , ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರಷ್ಯಾದ ಸ್ಪೈಸ್ ಟೀ: ಚಹಾ, ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲವಂಗಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅನಾನಸ್ ರಸ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಈ ಪಾನೀಯ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
- ಪುರಾತನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಹಾಗಳು: ಆಧುನಿಕ ಚೀನಾ, ಟಿಬೆಟ್ ಮತ್ತು ಲಾವೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಆರಂಭಿಕ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ, ಚಹಾವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಕ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಯಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇಪಾಳ, ಟಿಬೆಟ್ ಮತ್ತು ಭಾರತದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಚಹಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಕ್ ಡೈರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಉಳಿದಿದೆ.