ಸ್ಪೈಸ್ ಸಬ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಶನ್ಸ್ ಗೈಡ್

ಇದು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪೈಕಿ ಒಂದನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಟೋರ್ಗೆ ತ್ವರಿತ ಡ್ಯಾಷ್ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ಈ ಪರ್ಯಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿರದಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಪಡುವಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಅವರು ಹತ್ತಿರವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಸ್ಪೈಸ್ ನಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಿರುವ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜಿತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ pieced ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಗ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಹೋದರೆ ಅವರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಸ್ಪರ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಪರ್ಯಾಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಅವಶ್ಯಕತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಅನ್ನು ಅಪ್ಸ್ಸೆಟ್ ಮಾಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಸ್ಪೈಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೈಸ್ ಮಿಶ್ರಿತ ಪರ್ಯಾಯ ಸ್ಥಾನ ಪಟ್ಟಿ

ಕೆಳಗಿರುವ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.

• ಆಲ್ಪ್ಸ್ಪೀಸ್: ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ಅನಿಶ್ಚಿತ: ನೀವು ಔಟ್ ವೇಳೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜ, ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪುಗಿಡ (1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ ಸೋಲಿಸಿದ 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ನಕ್ಷತ್ರ)
• ಆಪಲ್ ಪೈ ಸ್ಪೈಸ್: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ

• ಕಾಜುನ್ ಸ್ಪೈಸ್: ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಏಲಕ್ಕಿ: ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಚೀವ್ಸ್: ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಲೀಕ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ: allspice ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ಲವಂಗಗಳು : allspice ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ: ಕ್ಯಾರೆವೆ ಬೀಜ ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆ
• ಜೀರಿಗೆ: ಕ್ಯಾರೆವೆ ಬೀಜಗಳು (ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪ್ರತಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕಾರ್ವೇ)

• ಫೆನ್ನೆಲ್: ಅನೈಸ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆವೆ ಬೀಜಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ: ⅛ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ
• ಶುಂಠಿ, ತಾಜಾ: ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರತಿ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
• ಮೇಸ್: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆ, ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಮಸಾಲೆ
• ಸಾಸಿವೆ ಸೀಡ್ಸ್: ಮಸಾಬಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪುಡಿ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಅಥವಾ ಮಸುಕು
• ಕೋಳಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆ: ಋಷಿ ಜೊತೆಗೆ ಟೈಮ್, ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಸ್ಪೈಸ್: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಜೊತೆಗೆ 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಲವಂಗ
• ಕೇಸರಿ: ಅರಿಶಿನ (ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ)
• ಋಷಿ: ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಾ ಬೀನ್ ಪ್ರತಿ ಇಂಚಿನ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ

ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಮೂಲ ಮಸಾಲೆ ಅದೇ ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೋಡಲು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು. ಇದು ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದ ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಸಚಿವ ಸಂಪುಟದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಹಳೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಬದಲಿಯಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಮತೋಲನ ಮಾಡಲು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಪಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.