ಟ್ಯಾಗ್ಸೈನ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊರೊಕ್ಕೊದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಸಮನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಶುಂಠಿಯ, ಸುಗಂಧ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ರುಚಿಯ ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹಾನೌಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸುಗಂಧ, ಸುಗಂಧಭರಿತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟಚ್ ಪೂರಕ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಜ್ಜರಿಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬಹುಪಾಲು ಮೊರಾಕನ್ಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗಿಡದ ಬದಲಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಗಜ್ಜರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅನುಸರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ರಾತ್ರಿಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬೇಕಾದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಟ್ಯಾಗ್ಲೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಬೇಕೆಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಒಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ, ಜೇನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಅರ್ಧ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಪರಿಮಳದ ಆಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಮೊಗ್ಕನ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಕನ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದುವುದನ್ನು ಮುಳುಗುವಂತೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಗಜ್ಜರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದರೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/4 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- 1/8 ಟೀಚಮಚ
- ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹ್ಯಾನೌಟ್, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 2 ಅಥವಾ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
- 4 ಅಥವಾ 5 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು 1/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕಪ್ ನೀರು (ಅರ್ಧ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ)
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೀ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗಜ್ಜರಿ, ಬರಿದು
- 1 ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/4 ಕಪ್ ಸುವರ್ಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಟ್ಯಾಗ್ನ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ, ಅರಿಶಿನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹ್ಯಾನೌಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅಡುಗೆ, ಮುಚ್ಚಿಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಂದು ಟ್ಯಾಗಿನ್ನಲ್ಲಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗಜ್ಜರಿ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವವರೆಗೂ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ರುಚಿ, ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸೇವೆ.
ಸಲಹೆಗಳು:
- ಗ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಶಾಖದ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಬರ್ನರ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಗ್ನ ನಡುವೆ ಡಿಫ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಲಗೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯ ಅಥವಾ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಒಣ ಮತ್ತು ಮರದ ವೇಳೆ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ದ್ವನಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗೆ ಮಾದರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಹರಿಸ್ಸವನ್ನು ಬದಿಗೆ ಬದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಬದಲು ಟ್ಯಾಗ್ನ ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 454 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,280 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 72 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |