ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿನ ಬೀದಿ ಅಡುಗೆಗಳು ಸರಳವಾದವುಗಳಾಗಿದ್ದು, ಕನಿಷ್ಟ ಅಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಅಷ್ಟೊಂದು ಅತ್ಯಾವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಥಾಯ್ ಲಿಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುವಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಳತೆಯಿಂದ ಮೂರ್ಖರಾಗಬೇಡಿ - ಅವರು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಇರುವಾಗ, ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದವು. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಬೀದಿ ಕುಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ನನ್ನ ಸಾಹಸದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಇಲ್ಲಿಯೇ ಇರುವ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಿದ ಬದಲಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ). ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದದ್ದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವ ಈಸ್ಟ್-ಮೀಟ್ಸ್-ವೆಸ್ಟ್. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು (ಅಥವಾ 1 ಸಣ್ಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ)
- 2 ಕಾಂಡಗಳು
- ಲೆಮೊನ್ರಾಸ್
- 1/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು (1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ದಪ್ಪ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮಾಡಬಹುದು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತೆಳುವಾಗಿ lemongrass ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೀವು mincing ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಚಾಪರ್ ಬಳಸಬಹುದು). ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಕೊಚ್ಚುಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರೋಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1/2 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ marinate ಮಾಡಲು ಕವರ್ ಮತ್ತು ರಜೆ ಮಾಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್. ಮೀನು ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಈ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ರೋಸ್ಟರ್ / ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಇಡೀ ಕೋಳಿಗಾಗಿ 1 ಗಂಟೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
- ಹೊದಿಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಗೋಲ್ಡನ್-ಕಂದು (ಹುರಿದ ಸಮಯ ಇಡೀ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ದೀರ್ಘವಾಗಿರಬಹುದು).
- ತಾಜಾ ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಚೂರುಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಇದನ್ನೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಥಾಯ್ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
ಗ್ರೇಟ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶಸ್: ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಏನನ್ನಾದರೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಹೋಳುಗಳು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ, ಈ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಅದ್ಭುತ ಥಾಯ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸಿ ಥಾಯ್ ಟಾಸ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಥವಾ - ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳು, ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವಂತಹ ಈ ಥಾಯ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ನಾವು ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 530 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 105 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,648 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 38 ಗ್ರಾಂ |