ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಬೇಸಿಗೆ ಸತ್ಕಾರದ ಆಗಿದೆ ಆದರೆ ಆ ತೊಂದರೆ ಬೀಜಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಹುರಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಹಸಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಕಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ. ಕೇವಲ ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಖಚಿತ. ಸಣ್ಣ, ಬಿಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
- ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದವು, ಆದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ.
- ಸ್ಟೌವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸುಟ್ಟು ತನಕ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮೂಡಲು.
- ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೀಜಗಳು ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 325 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 23 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3,491 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |