ಬಾಲ್ಯ
ರಾಕ್ಕೋ ಡಿಸ್ಪಿರಿಟೋ 1966, ನವೆಂಬರ್ 19 ರಂದು ಕ್ವೀನ್ಸ್ನ ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. ರೊಕೊ ತನ್ನ ಅಡುಗೆಯ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ತನ್ನ ತಾಯಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ 11 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ.
ಶಿಕ್ಷಣ
16 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ರೊಕ್ಕೊ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕದಲ್ಲಿ 1986 ರಲ್ಲಿ ಪದವಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಜಾರ್ಡಿನ್ ಡೆ ಸಿಗ್ನೆ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಡಾಮಿನಿಕ್ ಸೆಸಿಲ್ಲೋನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾರಿ ಕುಂಜ್ರೊಂದಿಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು.
1990 ರಲ್ಲಿ, ಡಿಸ್ಪೈರಿಟೋ ಬೊಸ್ಟನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಿಂದ ಕಮ್ ಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಎಸ್ ಪದವಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು.
ಆರಂಭಿಕ ವೃತ್ತಿಜೀವನ
1988 ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿದ ರೊಕ್ಕೊ, ಜೀನ್-ಮೈಕೆಲ್ ಡಯೋಟ್ ಮತ್ತು ಜಾಕ್ವೆಸ್ ಚಿಬಾಯ್ಸ್ ಅವರಡಿ ಹೋಟೆಲ್ ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮ್ನ ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ (ಈಗ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾ ಹೋಟೆಲ್) ಆಡ್ರಿಯೆನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ನಂತರ ಅವರು ಬೋಸ್ಟನ್ನ ಔಜೌರ್ಹೈಯಿನಲ್ಲಿ ಚೆಫ್ ಡೆ ಪಾರ್ಟಿ ಎಂಬಾತರಾದರು. ಔಜೌರ್ಹೈಯಲ್ಲಿರುವ ಚೆಫ್ ಮಾರ್ಕ್ ಬೇಕರ್ಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ ರೊಕೊ ಅವರು ಫ್ರೆಂಚ್ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಕಲಿತರು, ಇದೀಗ ಅವನ ಸ್ವಂತ ಸಹಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಈ ಸಮ್ಮಿಳನ ಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಕುತೂಹಲ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ರೊಕ್ಕೊ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ಗೆ ಮರಳಿದರು. ಮಹಾನ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಚಾರ್ಲಿ ಪಾಮರ್, ಡೇವಿಡ್ ಬೌಲೆ, ಗಿಲ್ಬರ್ಟ್ ಲೆ ಕೊಝೆ, ಮತ್ತು ಗ್ಯಾರಿ ಕುಂಜ್ ಅವರವರಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ನಡೆಸಿದರು. ಕುನ್ಜ್ ನಂತರ ರೊಸ್ಕೊವನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲೆಸ್ಪಿನಾಸ್ಸೆ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಆರಂಭಿಕ ತಂಡದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಂಡರು.
ಆನ್ ಹಿಸ್ ಓನ್
1995 ರಲ್ಲಿ, ರೊಕ್ಕೊ ಮಿಡ್ಟೌನ್ ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್ನಲ್ಲಿ ಡವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಿತು. ಅನೇಕ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ 6 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮುಚ್ಚಿದೆ. 1997 ರಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಗ್ರಾಮರ್ಸಿ ಪಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ರೊಕ್ಕೊ ಯೂನಿಯನ್ ಪೆಸಿಫಿಕ್ನ್ನು ತೆರೆಯಿತು.
ಅವರ ನವೀನ ಅಡುಗೆ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ನಿಂದ 3 ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಯೂನಿಯನ್ ಫೆಸಿಫಿಕ್ 2004 ರ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಇದು ರೊಕ್ಕೊ ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರ ನಡುವಿನ ಪರಸ್ಪರ ಒಪ್ಪಂದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
"ಭೋಜನಗೃಹ"
2003 ರಲ್ಲಿ ರೊಕ್ಕೊ ರೊಕೊ ನ 22 ನೇ ಬೀದಿ ಯನ್ನು ರಿಯಾಲಿಟಿ ದೂರದರ್ಶನ ಸರಣಿಯ ವಿಷಯವಾದ ದಿ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿತು. ರೊಕ್ಕೊ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ರೊಕ್ಕೊ (ಭಾಗ-ಮಾಲೀಕರು) ಮತ್ತು ಬಂಡವಾಳಗಾರ ಜೆಫ್ರಿ ಚೊಡೊರೊ ನಡುವಿನ ವಿದ್ಯುತ್ ಹೋರಾಟವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದರೂ, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ವಿಫಲವಾಯಿತು.
ಜುಲೈ 2004 ರಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಸರ್ವೋಚ್ಛ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ನ್ಯಾಯಾಧೀಶ ಇರಾ ಗ್ಯಾಮ್ಮೆರ್ಮನ್ ರೊಕ್ಕೊವನ್ನು 22 ನೇ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ತಡೆಹಿಡಿಯುವ ತಡೆಯಾಜ್ಞೆಯನ್ನು ಜಾರಿಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಪುನಃ ತೆರೆಯಲು ಚೊಡೋರೊ ಅನುಮತಿ ನೀಡಿದರು. ರೊಕ್ಕೊ 22 ನೇ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಸಪ್ಟೆಂಬರ್ 2004 ರಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು 2005 ರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಗೋಮಾಂಸಗೃಹ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬನಾನಾ ಬ್ರಾಸ್ಸೇರಿ, ರೊಕೊ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಪುನಃ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು.
ರೊಕ್ಕೊ ಎಲ್ಲಿದೆ?
2004 ರಲ್ಲಿ ರೊಕ್ಕೊ ತಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ರೇಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಡೆದ ಫುಡ್ ಟಾಕ್ ಆನ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಸಿಟಿನ WOR 710 ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವರ ರೇಡಿಯೋ ವೃತ್ತಿಯು ಡಿಸೆಂಬರ್ 2005 ರಲ್ಲಿ ರಾಕೊ ಮತ್ತು ಹೊಸ ನಿಲ್ದಾಣದ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಮ್ಮತಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿತು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ರೊಕ್ಕೊ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಟಾಕ್ ಶೋ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, QVC ಯಲ್ಲಿ ರೊಕೊ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಕ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು
- ಫ್ಲೇವರ್ (ಹೈಪರಿಯನ್ 2003) ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ
- 2004 ರ ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಕ್ಬುಕ್ - ವೃತ್ತಿಪರ ವೃತ್ತಿಪರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಅಡುಗೆ
- ರೊಕ್ಕೊ ಇಟಾಲಿಯನ್-ಅಮೇರಿಕನ್ (ಹೈಪರಿಯನ್ 2004) ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ
- ರೊಕ್ಕೊ ಐದು ಮಿನಿಟ್ ಫ್ಲೇವರ್: 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 5 ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಯಾಬ್ಲಸ್ ಮೀಲ್ಸ್ (ಸ್ಕ್ರಿಬ್ನರ್ 2005) ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ
ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು
- 1999 ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈನ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ
- 2000 ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್ ಅಮೆರಿಕದ ಮೋಹಕವಾದ ಯಂಗ್ ಚೆಫ್
- 2000 ನಾಮನಿರ್ದೇಶಿತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೆಫ್: ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಸಿಟಿ ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್
- 2001 ನಾಮನಿರ್ದೇಶಿತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೆಫ್: ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಸಿಟಿ ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್
- 2002 ಪೀಪಲ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಸೆಕ್ಸಿಯೆಸ್ಟ್ ಚೆಫ್ ಅಲೈವ್
- 2003 ನಾಮನಿರ್ದೇಶಿತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೆಫ್: ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಸಿಟಿ ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್
- 2004 ವಿಜೇತ ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಕ್ಬುಕ್ - ವೃತ್ತಿಪರ ವೃತ್ತಿಪರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಅಡುಗೆ