ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಅವಳ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ 12 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. 1736 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಶ್ರೀಮತಿ ಮೆಕ್ಲಿಂಟೊಕ್ ಅವರು ಮೊದಲ ಮುದ್ರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಈ ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಹುದುಗಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬಹಳ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಮುರಿಯದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತವೆ.
ಮೇರಿ, ಸ್ಕಾಟ್ನ ರಾಣಿ, 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ದುಬಾರಿ ಸರಕುಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಗ್ಮಾನಯ್ (ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ನ್ಯೂ ಇಯರ್ ಈವ್) ಆಚರಣೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು.
ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ದೊಡ್ಡ, ಸುತ್ತಿನ ಡಿಸ್ಕ್ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನ ಟೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಸಿದ ಸರಳವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಬೆರಳಿನ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಪೆಟಿಕೋಟ್ ಬಾಲ" ವೆಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು.
ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಸಂಭಾವ್ಯ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಗಾಢವಾದ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ಗೆ, ಬೆಳಕನ್ನು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ)
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (11 1/4 ರಿಂದ 12 ಔನ್ಸ್)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 325 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಸೋಲಿಸಿ; ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದರು.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ 1/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಆಕಾರ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ - ಮತ್ತು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನ ಬಳಿಯಿರುವ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಕುಗ್ಗಿಸದ (ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ) ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೂಗು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗೂಡು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮುಳುಗಿದ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್: ಒಂದು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಆಫ್ ಸೆಮಿಸ್ಟ್ವೀಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಸ್ ಆಫ್ ಕ್ರೋನಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. 1 1/2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ತನಕ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ 100% ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆರೆಸಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೂ ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಟ್ಸ್ ಒ 'ಬ್ರಿಕ್ಲೆ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾಪಲ್ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು , ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಕ್ಕ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಕೊ ಸೇರಿಸುವುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 367 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 54 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 536 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |