ನನ್ನ ಮಗ ತನ್ನ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾನೆ. ನಾನು ಹೋಗಿ ತನ್ನ ಚಟವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್ಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಬಾಯ್, ನಾನು ಮಾಡಿದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನಾನು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಒಂದು ಬದಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. ಎಂಜಲುಗಳಿಗೆ, ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ, ತುಂಬುವ ಊಟವಾಗಿತ್ತು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 2 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ (1 pkg ಅಥವಾ .25 oz)
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದು)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್
- 4 ಔನ್ಸ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ (1 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು)
- 4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅಂದಾಜು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು "ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ". ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು 3 ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡಫ್ ಬೌಲ್ನ ಸುತ್ತ ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸುವವರೆಗೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊರೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಅಥವಾ ತೈಲವನ್ನು ಕೆನೋಲನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಬೆಳಕಿನ ಲೇಪನವನ್ನು ನೀಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಜಿಗುಟಾದ ಅಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಗ್ರವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಡಫ್ ಡೌನ್ ಪಂಚ್. ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಫ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು 9x5-inch ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೂ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಳ.
50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದಾಗ ಟೊಳ್ಳು ಹಾಳಾಗುವವರೆಗೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳು:
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಕೆನೆರಹಿತ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹಾಲು ಕೂಡ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ನಾನ್ಫ್ಯಾಟ್ ಒಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಪರಿವರ್ತನೆ ಟೇಬಲ್ ಒಣಗಲು ಹಾಲು ಇದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸಿದಾಗ ಎಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಹಾಲು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ನಿಂದ ತಡೆಯಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಅವರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೊಳೆಯುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಗಾಢವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆ ಹಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಮೃದುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಬ್ರೇಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 74 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 14 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 326 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |