ಕುಕೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನಾನು ಕೆಲವು ವಿನಾಯಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಲಿನ್ಜರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಚಿಕ್ಕ ಬ್ರ್ಯಾಡ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಏನಾದರೂ ಇಲ್ಲ, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ತುಂಬಿದ ಇಡೀ ವಿಷಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಕುಕಿಗಳು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಂತಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂರಕ್ಷಕತ್ವಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಕರಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಕುಕೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಕುಕೀಸ್ ಆಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕುಕೀಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಓಹ್, ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು!
ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ, ದಿನಾಂಕಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 1/2 ತುಂಡುಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ಶೀತಲ ಮತ್ತು 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1 ಕಪ್
- ಮಜ್ಜಿಗೆ
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 12 ದಿನಾಂಕಗಳು (ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು)
- 1 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
- 1 ಚಮಚ
- ಜೇನು
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬೌಲ್ ಮಾಡಿದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಕಪ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ನೀರಿನ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ.
ಕುಕೀಸ್ ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಬಹುಶಃ ಮಿಕ್ಸರ್ಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಡಫ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಕ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 1/4 "ದಪ್ಪ. ಕುಕಿ ಕಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ (ಗಣಿ ಸುಮಾರು 3") ಸುತ್ತಲೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. 12 - 14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಟ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಕುಕೀಸ್ ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಶೀತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಕುಕ್ಕಿಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಲು ಎರಡನೆಯ ಕುಕೀ ಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಎ 3 "ಕಟರ್ ಎಂಟು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಕುಕೀಸ್ ಆಗಿರುವ 16 ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 692 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 64 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 252 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 121 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |