ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಡೆಕಾರ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಶತಮಾನದ ಹಿಂದೆ ಇದ್ದಂತೆ ಇಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾದ ದೊಡ್ಡ ಹುಳಿ ಪಾನೀಯ ಯಾವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಚಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಲತಃ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಆರ್ಮ್ನಾಕ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಬರ್ಬನ್ ( ಬೌರ್ಬನ್ ಸಿಡ್ಕಾರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು) ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಪಾಠವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರಾಂಡೀಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಯಾವುದಾದರೂ ಮೂಲ ಮದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸಿಡ್ಕಾರ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದ ನಡುವಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಔನ್ಸ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಆರ್ಮ್ನಾಗ್ಯಾಕ್ , ಅಥವಾ ಬರ್ಬನ್
- 3/4 ಔನ್ಸ್ ಕೋಂಟ್ರೀವ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ
- 3/4 ಔನ್ಸ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ನಿಂಬೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ .
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ .
- ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಸಿಡ್ಕಾರ್ಗೆ 1930 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿರುವ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನನ್ನು ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದು . ಇದು ಹುಳಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಡೆ ಜೆರೆಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ದಿ ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್ ದ ಸಿಡೆಕಾರ್
ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲಗಳು ಹೋದಂತೆ, ಸಿಡೆಕಾರ್ ಹೇಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಕಥೆಗಳು ಇವೆ.
" ಫೈನ್ ಆರ್ಟ್ ಆಫ್ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಪಾನೀಯಗಳು " (1948) ನಲ್ಲಿ ಡೇವಿಡ್ ಎಂಬರಿ ಹೇಳಿದ್ದಂತೆ, ಒಂದು ಮೋಟಾರ್ಸೈಕಲ್ನ ಸೈಡ್ಕಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಾರ್ಗೆ ಓಡಿದ ಒಬ್ಬ ಸ್ನೇಹಿತನು ವಿಶ್ವ ಸಮರ I ರ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಬಿಸ್ಟ್ರೋದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಊಹಾಪೋಹಗಳಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹ್ಯಾರಿಯ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಬಾರ್ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಸೈಡೆಕಾರ್ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಮರ್ಥನೆಯು ಪ್ಯಾರಿಸ್ ರಿಟ್ಜ್ ಹೊಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಫ್ರಾಂಕ್ ಮೆಯೆರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಗ್ಯಾರಿ "ಗಾಜ್" ರೇಗನ್ "ಮಿಸ್ಸಾಲಜಿಯ ಜಾಯ್ " ನಲ್ಲಿ ಗಮನಸೆಳೆದಿದ್ದಾಗ, ಇದನ್ನು ನಂತರ ಮೀರ್ ನಂತರ ರಿಟ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಬರ್ಟಿನ್ ಎಂಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಿವಾದಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾನೆ.
ಮುಂದಿನ ಕಥೆಯು ಲಂಡನ್ನ ಬಕ್ಸ್ ಕ್ಲಬ್ಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ 75 ರ ಮನೆಯಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾರಿ ಅವರ ಎಬಿಸಿ ಆಫ್ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಸ್ ಎಂಬ ತನ್ನ 1922 ರ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾರಿ ಮ್ಯಾಕ್ಲೋನ್ ದಿನದ ಮಹಾನ್ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮ್ಯಾಕ್ ಗ್ಯಾರಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಲ್ಲುತ್ತಾನೆ. ರಾಬರ್ಟ್ ವರ್ಮೈರ್ ಅವರ 1922 ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೌ ಟು ಮಿಕ್ಸ್ ದೆಮ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಅಪ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು.
ಮ್ಯಾಕ್ ಎಲೆನ್ ಹ್ಯಾರಿಯ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ 75 ರ ಬಕ್ಸ್ ಕ್ಲಬ್ಗೆ ಸಹ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾನೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅವರು ದಿನದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕರಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕರಾಗಿದ್ದರು (ಅದು ಹೇಗಿದ್ದರೂ, ತೋರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖ್ಯಾತಿ ಹೊಂದಿದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಕ್ರೆಡಿಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸೋರ್ ಪಾನೀಯಗಳು
ಯಾವ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೋ ಅದು ಚರ್ಚೆ ಮತ್ತು ಅಭಿಪ್ರಾಯದ ವಿಷಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಿಡೆಕಾರ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಹುಳಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. 1900 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಸುವರ್ಣಯುಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರವಾಸಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್, ಹುಳಿ (ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ನಿಂಬೆ) ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದ ಸ್ಪರ್ಶದ ಸರಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿತ್ತು.
ಇತರ ಮಹಾನ್ ಹುಳಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಂದವು. ಶ್ರೇಷ್ಠರಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಡೈಸಿ , ವಿಸ್ಕಿ ಹುಳಿ , ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಇವೆ .
ಸಿಡ್ಕಾರ್ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ?
ಸಿಡ್ಕಾರ್ ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು 'ಸಣ್ಣ' ಎಂದು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ.
80-ಪ್ರೂಫ್ ಬೇಸ್ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ಸಿಡೆಕಾರ್ 26% ಎಬಿವಿ (52 ಪ್ರೂಫ್) ದಲ್ಲಿದೆ . ಇದು ಮಾರ್ಟಿನಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್ ಮುಂತಾದ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಿಡ್ಕಾರ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಸ್
ಸಿಡೆಕಾರ್ ಅನೇಕ ಇತರ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳು ಕೂಡಾ. ಇತರೆ ಹೊಸ ಸೃಷ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಹುಳಿ ಬೇಸ್ ಆಫ್ ಪ್ಲೇ.
- ಬಾಲಾಲಿಕಾ (ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಬದಲಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾ )
- ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸಿಡ್ಕಾರ್
- ಬೋಸ್ಟನ್ ಸಿಡ್ಕಾರ್
- ಚೆಲ್ಸಿಯಾ ಸಿಡೆಕಾರ್ (ಅಕ ಡೆಲಿಲಾ ಅಥವಾ ವೈಟ್ ಲೇಡಿ)
- ಎಪಿಸೆ ಸಿಡ್ಕಾರ್
- ಪಿಸ್ಕೊ ಸಿಡ್ಕಾರ್
- ರಮ್ ಸಿಡ್ಕಾರ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 243 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 54 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |