ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜಲಪೇನೊ ಪೆಪರ್ ಸಿರಪ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಅದ್ಭುತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ-ತುಂಬಿದ ಸಿರಪ್ಗಳಿಗೆ ಅಡಿಪಾಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂತ್ರವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟರ್ಬಿನಾಡೋ ಮತ್ತು ಡೆಮೆರರಾ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು 'ಕಚ್ಚಾ' ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಮಸಾಲೆ ವಿರುದ್ಧ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡಿಪಾಯ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಜಲಪೇನಿನ ಮಸಾಲೆವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ , ಅಂದರೆ ಅದು ನೀರಿನಂತೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಸಿರಪ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಟರ್ಬಿನಾಡೋ ಅಥವಾ ಡೆಮೆರರಾ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ತಾಜಾ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಜ್ಜಿದಾಗ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸ್ಲೈಸ್ ಜಲಾಪೆನೋಸ್ ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
- ಶಾಂತ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಗೆ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಡಿದಾಗ ಬಿಡಿ.
- ಎಲ್ಲ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ.
ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಸೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸುಮಾರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರು, ಮತ್ತು 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿ ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಮತ್ತು ಡೆಮೆರಾರಾ ಎರಡೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ) ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಪೈಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು
ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗಲೆಲ್ಲ, ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ಸಹ ಆನಂದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಬಹುದು.
ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಸಿರಪ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು, ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ (ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಭಾಗ) ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಒಡ್ಡಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮೃದುವಾದ ಸಿರಪ್ ರಚಿಸಲು, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ದ್ರಾವಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ವಿವಿಧ ಮೆಣಸು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಜಲಪೆನೋಸ್ಗಳು ಒಂದರಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ಬಾರಿ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಕೊನೆಯ ಮಸಾಲೆ ಬದಲಾಗುವುದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಮಸಾಲೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಎಪಿಸೆ ಸಿಡೆಕಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಜಲಪೆನೊ ಸಿರಪ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ
ಎಪಿಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್ "ಮಸಾಲೆ" ಮತ್ತು ಸಿಡ್ಕಾರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಪಿಸೆ ಸಿಡೆಕಾರ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆ ಎರಡು ಅಂಶಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ಡೇವಿಡ್ ಬ್ರೆನರ್ ರಚಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
ಬ್ರೆನ್ನರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುವಾಸನೆಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ಬರೆದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಜಲಪೇನಿನ ಸಿರಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ತುಂಬಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ.
ಪಾನೀಯ ಮಾಡಲು, 1 1/2 ಔನ್ಸ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ , 1 ಔನ್ಸ್ ತಾಜಾ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ರಸ , 3/4 ಔನ್ಸ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ , ಮತ್ತು 1/4 ಔನ್ಸ್ ಜಲಪೇನೊ ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ . ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಳಗದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಎಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ .
ನಿಮ್ಮ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಇತರ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟಕಿನಿ , ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಅಥವಾ ಜಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಹೇರ್ ದ ಡಾಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಹಸಿಗನಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಾಕೋಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರ್ಟನಿ ಅಥವಾ ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ನಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸರಳ ಸಿರಪ್ಗಳು
ನೀವು ಜಲಪೇನಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರೆ, ಇತರ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ-ಸಿಹಿಯಾದ ಕಾಂಬೊವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.
ಚಿಪೋಟ್ಲೆ-ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್. ಚಿಪೊಟ್ಲ್ ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಸ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಡನಾಡಿ. ಫಾಲ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಎಂಬ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೋರ್ಬನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ವಿಸ್ಕಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.
ಸೆರಾನೋ-ಮಿಂಟ್ ಸಿರಪ್. ಸ್ವೀಟಿ ಹಿಪ್ಸ್ಟರ್ ಒಂದು ವಿನೋದ ಟಕಿಲಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದು ಮಾರ್ಗರಿಟಾದಂತಿದೆ. ಸೆರ್ನೊ-ಮಿಂಟ್ ಸಿರಪ್ ಎಂಬುದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಪುದೀನನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ನೇರವಾದ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಸಿರಪ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜೋಡಿಯು ಚಾಕೋಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಶುಂಠಿ-ಹಾಬನೇರೋ ಸಿರಪ್. ಎರಡು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಸಿರಪ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೋಜಿತೊವನ್ನು ದಾಳಿಂಬೆ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಹ್ಯಾಬನೇರೋ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ತಂಡವು ಚಾಡ್ವಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 108 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |