ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ನನ್ನ waistline ಹಾನಿ ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಯಾರು ಒಂದು ಕೆಟ್ಟ ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಆಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕಾರದ ಡೊನಟ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಮಾತಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಸ್ಥಳದ ಮೇಲೆ ಕಾಣುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಆ ಸ್ವರ್ಗೀಯ, ಮೇಳಗಳು ಮತ್ತು ಘಟನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪೂರ್ಣ ಸೃಷ್ಟಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಎಷ್ಟು ಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ರಸ್ತೆ ಮೇಳದಲ್ಲಿ ಕೊಳವೆಯ ಕೇಕ್ ನಿಲುವನ್ನು ಕಳೆದ ವಾಕಿಂಗ್ಗೆ ಅಸಮರ್ಥನಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸೈನ್ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೊಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೊಳೆಯುವಂತಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಜೆಪ್ಪೋಲ್ಗೆ ಕೊಳೆತು ಮಾಡುವ ನಿರ್ಧಾರ.
ಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಲಿಜಿಮಾಟ್ (ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಲೆ-ಗೀ-ಮೋಟ್). ಅವುಗಳು ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಗಳ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ಜಿಗುಟಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ, ಅವರು ರಂಜಾನ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸತ್ಕಾರದ ನೀವು.
ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಲೀಜಿಮಾಟ್ ಕರೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿರಪ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿರಪ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನನಗೆ ನೀಡಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ನೆಲ ಸಾಮಗ್ರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಫ್ರಿಟರ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು (ಗ್ರೀಕ್ ಶೈಲಿಯ)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 4 ಕಪ್ಗಳು ಹುರಿಯಲು ತೈಲವನ್ನು ಕೆನೋಲಾ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಅಥವಾ 2 ಇಂಚುಗಳ ಆಳವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಂಬೆ ತೊಗಟೆಯ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್
- ಸಿರಪ್ಗೆ:
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೇಸರಿ
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತರುವ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಕುಕಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು (1/2 ಔನ್ಸ್ ನಿಂದ 1 ಓಝ್ವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಡಫ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸದಂತೆ ಮಾಡಲು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಸುತ್ತಲೂ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಒಟ್ಟು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ಅವರು browned ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತೊಗಟೆಯ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕ) ಜೊತೆಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 463 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 45 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 232 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |