ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೌಗಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ರೋಸ್ವಾಟರ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರೋಸ್ವಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಪರ್ಷಿಯನ್ ಪಿಸ್ತಾಕಿ ನೌಗಟ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ ಮಾಡಿ ತೋರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ನೀರು ಗುಲಾಬಿ
- 1 ಕಪ್ ಪಿಸ್ತಾ (ಟೋಸ್ಟ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿಕೊಂಡು 8x8 ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡಿರು.
3. ಬಿಳಿಯರು ಬೀಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಧಾರಣ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಹಾರ್ಡ್-ಬಾಲ್ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ (250 ಎಫ್).
4. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕವು 250 ಎಫ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು 300 ಎಫ್ (ಹಾರ್ಡ್-ಬಿರುಕು ಹಂತ) ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಸಾಧಾರಣ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ.
6. ಮಿಕ್ಸರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ತನಕ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ.
7. ಚಮಚ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ನೂಗಟ್, ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ. ನೊಗಟ್ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉದುರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನೊಗಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಿ, ಆದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ನೌಗಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 56 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |