ಹೂಕೋಸುಗಳ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸ್ಟೇಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ರಾತ್ರಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಊಟ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಪಿ ಟ್ಯಾಗೆನ್ ಶಿಶುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವವರ ಜೊತೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಕುಟುಂಬದ ಡಿನ್ನರ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೀರಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ರುಸ್ ಎಲ್ ಹನೌಟ್ನಂತಹ ಮೊರೊಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿ. ಹರಿಸ್ಸ ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಡೈನರ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಇದು ಒಂದು ಊಟ ಮಾಡಿ: ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕೂಕಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೇರಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ, ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಫ್ರನ್ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಮೋಕಿ ಸೀಡರ್ ಪ್ಲಾಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಗಿನ್ ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ . ಮೊಸಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೂವಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊರೊಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆರೆಂಜೆಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೆಳಕಿನ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ತರಕಾರಿ Tagine ಫಾರ್:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್)
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಅಥವಾ 165 ಗ್ರಾಂ)
- 4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಒಡೆದ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 1/2 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ ಅಥವಾ 350 ಗ್ರಾಂ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು / 475 ಮಿಲಿ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
- 4 ಕಪ್ಗಳು / 325 ಗ್ರಾಂ. ಹೂಕೋಸು ಹೂವುಗಳು
- 1 14.5-ಔನ್ಸ್ / 411 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಮ್ಮ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 15-ಔನ್ಸ್ / 425 ಗ್ರಾಂ. ಗಜ್ಜರಿ ಮಾಡಬಹುದು
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು / 355 ಮಿಲಿ. ನೀರು
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಚ್ಚಾ)
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು / 260 ಗ್ರಾಂ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು:
- ಹ್ಯಾರಿಸಾ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಗೋಲ್ಡನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಸಿಗನ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಭಾರೀ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಶುಂಠಿ, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೂಕೋಸು ಹೂವುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಭಾಗಶಃ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ಟ್ಯಾಗ್ಲೈನ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಫ್ಫ್.
- ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು: ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ಗಳಾಗಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಒಂದು ದಿಬ್ಬವನ್ನು ಚಮಚ. ತರಕಾರಿ ಟ್ಯಾಗಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಬ್ರೂಟಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಹಾರ್ನಿಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಅಥವಾ, ಕೌಟುಂಬಿಕ ಶೈಲಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ರಿಮಿಡ್ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿಯೊಂದನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಟ್ಯಾಗೆನ್ ಅನ್ನು ಬಾವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬಾದಾಮಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವದಲ್ಲಿ ಹರಿಸ್ಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 524 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 381 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 90 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |