ಈ ಸುಟ್ಟ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಚೌಡರ್ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಅಸಾಧಾರಣ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಭೋಜನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ . ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆಯವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಸುಲಭವಾದ ಕೊಕ್ಕಿನ ಮಡಕೆ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಭೋಜನ ಎಂಜಲು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಆದ್ದರಿಂದ ತ್ವರಿತ ಇಲ್ಲಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಚೊಡರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಚೌಡರ್ ಸಹ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಸುಟ್ಟ ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಊಟ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ರುಟಾಬಾಗಾ, ಇಡೀ ಕರ್ನಲ್ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು
- ಉಳಿದ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಕಪ್ ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಕಪ್ ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸು (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 2 (10 3/4-ಔನ್ಸ್) ಕ್ಯಾನುಗಳು ಕೆನೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್
- 1 ಕಪ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ (ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಹಾಲು)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ, ಕೆನೆ, ಅಥವಾ ಹಾಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕು. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
- 4 ರಿಂದ 6 ಕಾಲುಭಾಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ 4 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮೂಲಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ ತದನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಡಕೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
ನೀವು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಲಭೂತ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯ ಮೇಲೆ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಡವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಸೂಪ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. 3 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ವೇಗವಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಉಳಿದಿರುವ ದನದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲವೇ? 1/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ ಸುಮಾರು 12 ರಿಂದ 16 ಔನ್ಸ್ಗಳಷ್ಟು ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಡೆಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.