01 ರ 01
ಹಂತ 1 - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ
Mantecados - ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕುಸಿಯಲು ಕೇಕ್ಸ್. ಲಿಸಾ ಸಿಯೆರಾ (ಸಿ) 2010 ಇಂಡಿಕೇಟರ್ಸ್ ಇಂಕ್ ಪರವಾನಗಿ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕುಸಿಯಲು ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ "ಮಂಟಕಡೋಸ್" ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವರು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸೋಂಪು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪದಗಳು ಅವರಿಗೆ ನ್ಯಾಯವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ "ಮಂಟಕ್ಕಡೋಸ್" ಇಲ್ಲದೇ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮನೆ ಯಾಕೆ ಇಲ್ಲವೆಂದು ನೋಡಲು ಅವರನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ!
ಸಿದ್ಧ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು
ಕುಕ್ ಟೈಮ್: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
ಇಳುವರಿ: 7 ಡಜನ್ 2.5 ಇಂಚಿನ ಕುಕೀಸ್
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಳೆಯಿರಿ.
ಘಟಕಾಂಶಗಳು ರು
- 2 1/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ
- 1 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 1 2/3 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- ಆನಿಸ್ನ 2 ಶಾಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿ ನೋಡಿ)
- ತುರಿದ 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 7 1/4 ಕಪ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸದ ಬಿಳಿಯ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು
ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ ಸುಮಾರು 7 ಡಜನ್ ಕುಕೀಸ್ ಸುಮಾರು 2 1/2 ಇಂಚು ಸುತ್ತಲೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬದಲಿ ಸೂಚನೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಸವಿಯ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮದ್ಯ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾರವನ್ನು 2 ಶಾಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಬದಲಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
02 ರ 06
ಹಂತ 2 - ಮಿಕ್ಸ್ ಶಾರ್ಟ್, ಆಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಶುಗರ್
Mantecados ಮಾಡುವುದು - ಮಿಕ್ಸ್ ಶಾರ್ಟ್, ಆಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಲಿಸಾ ಸಿಯೆರಾ (ಸಿ) 2010 ಇಂಡಿಕೇಟರ್ಸ್ ಇಂಕ್ ಪರವಾನಗಿ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಕೈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
03 ರ 06
ಹಂತ 3 - ಎಗ್, ಅನಿಸ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ
Mantecados ಮಾಡುವುದು - ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆನಿಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ. ಲಿಸಾ ಸಿಯೆರಾ (ಸಿ) 2010 ಇಂಡಿಕೇಟರ್ಸ್ ಇಂಕ್ ಪರವಾನಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
04 ರ 04
ಹಂತ 4 - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
Mantecados ಮಾಡುವುದು - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲಿಸಾ ಸಿಯೆರಾ (ಸಿ) 2010 ಇಂಡಿಕೇಟರ್ಸ್ ಇಂಕ್ ಪರವಾನಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
05 ರ 06
ಹಂತ 5 - ಫಾರ್ಮ್ ಮೆಂಟೆಕಾಡೋಸ್, ಕುಕೀ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ನು ಇರಿಸಿ
Mantecados ಮಾಡುವುದು - ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲಿಸಾ ಸಿಯೆರಾ (ಸಿ) 2010 ಇಂಡಿಕೇಟರ್ಸ್ ಇಂಕ್ ಪರವಾನಗಿ 325F (162C) ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಗೊಂಬೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ. ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಎಸೆತಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು (1/4 ರಿಂದ 1/2 ಕಪ್ವರೆಗೆ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪ್ಲೇಸ್ ಬಾಲ್ಗಳನ್ನು ಅನ್ಗ್ರೆಸ್ಡ್ ಕುಕಿ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕುಕಿ ಮೇಲಿರುವ ಬ್ರಷ್. ತಯಾರಿಸಲು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅವರು ಕೆಳ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಕಂದು ತಿರುಗಿಸಲು ರವರೆಗೆ - ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ.
06 ರ 06
ಹಂತ 6 - ಮೆಂಟಕಾಡೋಸ್ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡೋಣ
Mantecados - ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕುಸಿಯಲು ಕೇಕ್ಸ್. ಲಿಸಾ ಸಿಯೆರಾ (ಸಿ) 2010 ಇಂಡಿಕೇಟರ್ಸ್ ಇಂಕ್ ಪರವಾನಗಿ ಕುಕೀಸ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಟ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುಕೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ಅವು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ . ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಂಪಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ಕುಕೀಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.
ಶೇಖರಣಾ ಸಲಹೆ: ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಇರಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು 3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದ ಪದರವು ಕುಸಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.