ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಮಾರು ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಿರುವುದರಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬ್ರೆಡ್ (ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಫಿನ್ಗಳು) ನಾನು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ನನಗೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಥವಾ ಸರಾಗವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇಂತಹ ಅಭ್ಯಾಸ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ರುಚಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬನಾನಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗೆ ನಿರಾಶೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ತೇವವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೊಬ್ಬರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬನಾನಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿದವರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಸ್ಯ ಮೂಲ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಆಂಟಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್, ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತಹ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವಂತೆ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿದಾಗ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ - ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ 1: 1 ಅನುಪಾತವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕಚ್ಚಾ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಕಚ್ಚಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಅತ್ಯಂತ ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
- ⅓ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
- ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1¾ ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ½ ಕಪ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು 9 x 5-ಕಿತ್ತಳೆ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು
ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವವರೆಗೂ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಾಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಠಿಣವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಾಕಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಳಸಿದರೆ. ತಯಾರಾದ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬಾಳೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸುಮಾರು 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮರದ ಚರಂಡಿ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮುಗಿಸಿ.
ಏನು ಕಿಡ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಮ್ಯಾಶ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲು, ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ! ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ! ಜಾಹೀರಾತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ನನ್ನ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೌದು ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಫಿನ್ಗಳಾಗಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು , ಮತ್ತು ಅವರು 14 ರಿಂದ 18 ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮುಗಿಸಲು ತಂತಿ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 265 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 76 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 254 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |