ಟಾಪ್ 10 ಪಾಸ್ಟಾ ಮಿಥ್ಸ್

ಬೇಯಿಸಲು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾದ ಸಂಗತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ನೀವು ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೆಲವು ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಝರ್ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ವೊಯಿಲಾ ! ಇದು ಮುಗಿದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಭೋಜನ ಮಾಡಿ. ಸರಳ, ಸರಿ? ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನದ, ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪಾಸ್ತಾಕ್ಕಿಂತ (ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ) ಇಟಲಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ಸುದ್ದಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಪ್ಪಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿವೆ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 01

  ನೀವು ಅಡುಗೆ ನೀರಿಗೆ ಆಯಿಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಇದ್ದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ

  ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀರಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಏಕೈಕ ಅಂಶವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ... ಮತ್ತು ತೈಲದ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ನೀವು ಸಂಭವಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ ಎ) ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (# 2 ನೋಡಿ), ಬೌ) ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸ್ಟಿರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ನೀಡಿ ನೀರಿನಿಂದ (ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉದ್ದನೆಯ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿರ್ಸ್), ಮತ್ತು ಸಿ) ನೀವು ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ನೀರು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ (ನೋಡಿ # 3) ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 02

  ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡುಗೆ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ

  ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು. ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ (ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ) ಪಾಸ್ಟಾಗೆ 4 ರಿಂದ 6 ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಯಾಕೆ? ಸರಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ತಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ (# 1 ನೋಡಿ) ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಮಾತನಾಡಲು ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ನೃತ್ಯ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಇದು ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾದ ಪಿಷ್ಟಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಂಟು ಪಾಸ್ತಾ ನೀರನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಅಡುಗೆ ವಿಜ್ಞಾನ ಗುರು, ಹೆರಾಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕ್ಗೀ ಪ್ರಯೋಗಾತ್ಮಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (# 3 ನೋಡಿ) ಮಿಶ್ರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ (ತನ್ನ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಲು, ನೋಡಿ: http: / / / www. times.com/2009/02/25/dining/25curi.html). ಅವರು ಕೇವಲ ಕೆಲವು ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅವರ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದ ಇಟಲಿಯ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಶ್ರೇಷ್ಠರು ಮಾರ್ಸೆಲ್ಲ ಹಝನ್ ಮತ್ತು ಲಿಡಿಯಾ ಬಾಸ್ಟಿಯಾನಿಕ್ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಮ್ಮತಿಸಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆ ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದರೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರು ಕುದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• 03 ರಲ್ಲಿ 10

  ನೀರು ಪೂರ್ಣವಾದ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ

  ಹೆರಾಲ್ಡ್ ಮೆಕ್ಗಿಗೆ (ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಪಡೆದವನಾಗಿದ್ದ) ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಾಗಿ ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರ್ಣ, ಉದ್ಗಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 04

  ನೀರಿನ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ

  ಅಡುಗೆಯ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ (ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲವಣ ಮಾಡುವುದು) ಕೇವಲ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ - ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬೆಳಕಿನ ಚಿಮುಕಿಸದೆ, ಆದರೆ ಉದಾರವಾಗಿ, ಅದು "ಸಮುದ್ರದಂತೆ ಅಭಿರುಚಿಸುತ್ತದೆ" - ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ಅದರ ಅಂತರ್ಗತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಷ್ಟು? ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4 ರಿಂದ 6 ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರಿಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ( ಮಾರಾಟದ ಗ್ರೊಸೊ ) (ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟಿದೆ, ಆದರೂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಈ ಉದ್ದೇಶ).

  ( ಸೇರಿಸು : ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಕೆಲವು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪರಿಚಲನೆಯುಳ್ಳ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಪುರಾಣವಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಾಪಮಾನವು, ನಾವು ಸೂಚಿಸುವ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊತ್ತದಿಂದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ನಾವು ಕೆಲವು ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ) ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.ಈ ತುದಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕುರಿತು.)

• 10 ರಲ್ಲಿ 05

  ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸು

  ಇದು ಒಂದು "ಹೌದು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ". ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಆ ಪಿಷ್ಟ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ನೀರಿನ ಕೆಲವು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ... ಇದು ಸಾಸ್ ತೆಳುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೆಸ್ಟೊ ರೀತಿಯ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಪದಗಳಿಗಿಂತ, ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪುನರಾವರ್ತನೆ ಎಂದು) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಸಹಾಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನನ್ನ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು (ಮತ್ತು ಮರೆತುಬಿಡುವುದು) ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅಥವಾ ಎರಡುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದ ಅದೇ ಮಡಕೆಗೆ ನಾನು ಎಸೆದು) ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಬೇಕಾದಾಗ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ , ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ.

  ನನಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಬಹುಶಃ ಸ್ಪರ್ಶ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಡ್ರೈನ್ ಡೌನ್ ಹೋದಾಗ ಒಮ್ಮೆ ಮರಳಿ ಪಡೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ!

• 10 ರ 06

  ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೆನೆಸಿ

  ನೀವು ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಿಚ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 07

  ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ

  ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ನಂಬಿಕೆ "ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಪಾಸ್ಟಾ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಅದನ್ನು ತರಿಸುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಹಲವಾರು ಕಪ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತಿವೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೂ, ಪಾಸ್ಟಾ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ಬಗ್ಗೆ.

  ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರತಿ ನೂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಪನದ ಸುಳಿವು ಮಾತ್ರ ಇದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಇಟಲಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವು ಸಾಸ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಲ್ ಮಾಡದೆಯೇ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 08

  ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಕಾರವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ

  ಇದು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಚರ್ಚಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವ ವಿಧದ ಸಾಸ್ ಜೋಡಿಯನ್ನು ಪಾಸ್ತಾದ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನಗಳು ಇವೆ.

  ಹೆಬ್ಬೆರಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ:

  • ಸರಿಯಾದ ರಾಗುಗಳು (ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಟೊಮೆಟೋದೊಂದಿಗೆ) ಪ್ಯಾಪರ್ಡೇಲ್, ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ಲೆ, ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟಾಗ್ಲಿಯಾಟಿ
  • ತೆಳುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಳು ಕ್ಯಾಪೆಲ್ಲಿನಿ ಮುಂತಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ
  • ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ igitoni, penne, ಅಥವಾ paccheri ನಂತಹ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ
  • ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿ-ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ಗಳಂತಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವುಗಳೆಂದರೆ, ಫಾರ್ಫೇಲೆ ಅಥವಾ ಕೊಂಚಿಗ್ಲಿ (ಚಿಪ್ಪುಗಳು) ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಆಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

• 09 ರ 10

  ತಾಜಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಣಗಿದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

  ಅಗತ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಅವರು ಕೇವಲ ಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ! ವಿವಿಧ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಕಾರಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಾಸ್ಗಳು ತಾಜಾ ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಪಾಸ್ಟಾ ( ಪ್ಯಾಸ್ಯಾಸ್ಚುಟ್ಟಾ ) ಗೆ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 10

  ಸೀಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು

  ನಿಮ್ಮ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಾರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ವಿನೋದಮಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದರ ದಾನತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಹುಶಃ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ನೈಜ ನೋವು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆಗೆ (" ಹಲ್ಲುಗೆ ") ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿ ನೀಡುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೃಢವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಿದಾಗ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿಯಿಲ್ಲ. ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು (ಕೊಬ್ಬು, ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಗಿಂತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ) ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ... ಅದು ಈಗಲೂ ಕೂಡಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ ... ಇದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ನೀವು ಸಾಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.