ಈ ಕಾರ್ನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಬೆಳಕು ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ರೂಪಕವಾಗಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸುಟ್ಟ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಂತಹವುಗಳಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- ಪಿಂಚ್ ಆಫ್
- ಕಯೆನ್ನೆ
- 3 ದೊಡ್ಡದು
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಾರ್ನ್, ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಬಿಡಿ.
2. ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 325 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಆರು 6 ಔನ್ಸ್ ರಾಮೆಕಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು 9 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು 13 ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕವಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, 1/2 ಕಪ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳಾಗಿ ಲೇಡಿಸಿ.
4. ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳ ಬದಿಗೆ ಅರ್ಧದಾರಿಯವರೆಗೆ ಬರಲು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ನೀವು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ಯೋಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅನ್ಮಾಲ್ಡ್ ಮಾಡಲು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು, ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲು ನಡುವೆ ಚಾಕು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು
ಮೊದಲಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಹುರಿದ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಸಿಂಗಲ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಪದರದಲ್ಲಿ 350 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ನ್ ಹರಡಿ. ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಕಿವಿಗೆ ನಿಲ್ಲುವುದು ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಾಬ್ನಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಕೆನೆ ಕಾರ್ನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ನ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆರ್ನೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಾಕಿಯನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಂದವಾದ ಪಾರ್ಶ್ವವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತಳ್ಳಲು ಕಿವಿ ಉದ್ದವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಾಲು.
ಕ್ಯಾಥಿ ಕಿಂಗ್ಸ್ಲೇ ಸಂಪಾದಿಸಿದ ರೆಸಿಪಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 361 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 375 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 661 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |