ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಟ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಮುಂದೆ ಯೋಜನೆ ಮಾಡಿ. 1 ವಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಾಲುಭಾಗ
- ಅತಿಯದ ಕೆನೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪೈರೆಕ್ಸ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೊಂದು ಮಡಕೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಬ್ಯಾಗ್ನೋಮೇರಿಯಾವನ್ನು ( ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ) ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಪೈರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಗ್ನೋಮಾರಿಯಾದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
- HEAVY ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಮಟ್ಟದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಭಾರೀ ಚೀಸ್ ನ ನಾಲ್ಕು 9-ಅಂಗುಲದ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತೆರೆಯಿರಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪನ್ನ 1/4 ವರ್ಗವನ್ನು ಕೇಂದ್ರದ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಕಡೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎರಡು ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದಿದೆ. ಉಳಿದಿರುವ 3 ಚೌಕಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಬಳಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ "ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪಾಶ್ಚರೀಸ್ಡ್" ಆಗಿರಬಾರದು. ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪಾಶ್ಚರೀಸ್ಡ್ ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು "ಆಫ್" ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದವು ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ರೆಸಿಪಿ ಮೂಲ: ಗಿಯುಲಿನೊ ಬುಜಿಯಾಲ್ಲಿಯವರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೌಶಿಯ ಗಿಯುಲಿನೊ ಬುಜಿಯಾಲ್ಲಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೆಕ್ನಿಕ್ಸ್ (ಫೈರ್ಸೈಡ್)
ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.