ಕೂಟಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರದ ಬಿಡ್-ಬಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಪಣೆಗಳನ್ನು ಮೇಯುವುದಕ್ಕೆ ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ಬೋರ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಬೋರ್ಡ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳ 3 ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿಯುಳ್ಳ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಏನೂ ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮೋಜಿನ ವಿಹಾರ! ಈ ಪಕ್ಷದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅಪೆಟೈಜರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸೃಜನಶೀಲ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಲ್ಯಾನ್ನೆ ಬಾಲ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ)
- Hummus (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು)
- ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ)
- ದಿನಾಂಕಗಳು
- ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು
- ಪಿಸ್ತಾಗಳು (ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪಿನ ಅಥವಾ ಹೊರಗೆ)
- ಟೋಸ್ಟ್ಡ್ ಝಾಟಾಟರ್ ಪಿಟಾ ಚಿಪ್ಸ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ)
- ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಬೀಜವಿಲ್ಲದ; ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- ದಾಳಿಂಬೆ
- ಹನಿ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಬಯಸಿದಂತೆ)
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಲ್ಯಾಬ್ನೆ ಬಾಲ್ಗಳುಗಾಗಿ:
- 2 ಕಪ್ ಗ್ರೀಕ್ ಶೈಲಿಯ ಮೊಸರು (ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ 2%)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ Za'atar ಮಸಾಲೆ
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಜಾಆಟರ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಪ್ಲಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ
- ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/4 ಕಪ್ ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್ (ತಾಹಿನಿ)
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
- ಟೋಸ್ಟ್ಡ್ ಝಯಾಟರ್ ಪಿಟಾ ಚಿಪ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- 4 ಬಿಳಿ ಪಿಟಾ ಸುತ್ತುಗಳು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪಿಟಾ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 tablespoon za'atar seasoning
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಲ್ಯಾಬ್ಹ್ ಬಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:
- ಗ್ರೀಕ್ ಶೈಲಿ ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1/2 ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಸ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಂಟುಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಆಗಿ ಚೀಸ್ಕ್ಲೋಟ್ ಬಂಡಲ್ ಇರಿಸಿ. 48 ಗಂಟೆಗಳ - ಕೌಂಟರ್ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟು, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ದ್ರವ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸು, ಲ್ಯಾಬ್ನೆ ಚೀಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಚೀಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 1 ಔನ್ಸ್ ರೂಪಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಕುಕಿ ಸ್ಕೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳು. ಚೀಸ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಝಾಟಾಟರ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ರಾತ್ರಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
ಪಿಟಾ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು:
- ಪ್ರತಿ ಪಿಟಾವನ್ನು 8 ತ್ರಿಕೋನಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಂದೆ 4 ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಝಾಟ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಿಟಾ ತ್ರಿಕೋನದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ 400 ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:
- ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.
ಬೋರ್ಡ್ ಜೋಡಣೆ ಮಾಡಲು:
- ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯೂಮಸ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರ ಹಾಕಿ.
- ಪಿಟಾ ಚಿಪ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿಗಳು, ದಾಳಿಂಬೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಲೇನ್ಹೇ ಬಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ.
- ತಮ್ಮ ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಗಿಣ್ಣು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಅತಿಥಿಗಳು ಕರವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸಿ.