ಮಾವು ಸಾಲ್ಸಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಕಾರಣ ಅವಮಾನವಾಗಿದೆ. ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸ್ಮೋಕಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಂದ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮಾವು ಸಾಲ್ಸಾಗೆ:
- 1 ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನಕಾಯಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೀಜ, ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ, ಸುಮಾರು 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, (ಉತ್ತಮ ಚೌಕವಾಗಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಚಮಚ ಜಲಪೆನೊ (ಬೀಜ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕೆನ್ನೆ ಹಿಸುಕು
- ರುಚಿಗೆ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ತುಂಡು
- 6 (6-7 ಔನ್ಸ್) ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತ)
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೀಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಸಾಲ್ಸಾ ಮಾಡಿ: ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಾವು, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಲಪೆನೊ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೂತುಕೊಳ್ಳಲಿ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಋತುವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಂದು ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇದ್ದಿಲು ಬೆಂಕಿ ತಯಾರು. ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಯಸಿದ ದಾನತೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಸಾಲ್ಮನ್ .
ಮಾವು ಸಾಲ್ಸಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು
• ಮಾವಿನ ಸಾಲ್ಸಾ ಕೂಡ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಟಿನ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 137 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 22 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 823 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |