ಈ ಕೋಳಿ ಫ್ರಾಂಚೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ದಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡದಂತಹ ಸುಳಿವು ಮಾತ್ರ. ಷೆಫ್ಸ್ ಗೆ ರಹಸ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಯಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಡಲು, ಸುಮಾರು ವ್ಯಸನಕಾರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ.
ಕುಕ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಈ ಸೂತ್ರ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುಡಿಯುವ ಆನಂದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಬಳಸಿ. ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ನಿಯಮವು ನೀವು ಕುಡಿಯದೆ ಇರುವಂತಹದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬಾರದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅರ್ಥ, ತೆಳುವಾದ ಕುಟ್ಟಿದ್ದು
- 1 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ಹೊಡೆದ 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ
- ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮುಗಿಸಲು
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಕನ್ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಕೋಟ್ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹೂಳೆತ್ತುವ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ; ಅಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಅದರ ತೆಳುವಾದ ಲೇಪನ ಇರಬೇಕು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಗ್ ಅನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನ ಮೂರು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಕ್ರವನ್ನು ಟೆಂಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತೈಲವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸು, ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೌನ್ಡ್ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆರೆದುಬಿಡುತ್ತದೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದ ಹಿಂಬದಿಗೆ ಕೋಟ್ ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1638 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 104 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 45 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 675 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 903 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 142 ಗ್ರಾಂ |