ನೀವು ಸೀಗಡಿ scampi ಆನಂದಿಸಿ ವೇಳೆ, ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಮೊದಲು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾರ್ಶ್ವದಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಬಹುದು). ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಕುಕ್ಔಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಜಂಬೊ ಸೀಗಡಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೆಡವಲ್ಪಟ್ಟ)
- 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
- 1/3 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಗಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಟ್, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಗ್ರಿಲ್. ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಕೀಯರ್ನಲ್ಲಿ 5 ಅಥವಾ 6 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬೇಡಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕೇಕರ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ . ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೀಗಡಿಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಲ್ಲವಾದಾಗ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ವಿನ್ಯಾಸವು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಉಷ್ಣ.
- ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ನೀವು ಮರದ ದಿಮ್ಮಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದರಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮರದ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ನ ಒಂದು ಬದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಶಾಖದ ಮೇಲಿವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವು ಅಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸ್ಕೀಯರ್ನ ತಳವು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನುಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತಿಳಿದಿರಲಿ. Skewers ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಮತ್ತು ಅವರು ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರಿನಂತಿರುತ್ತವೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವು ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೀಗಡಿ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಕ್ಕವಾದಂತೆ, ಈ ಸುಟ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ನ ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 805 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 54 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 642 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,453 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 66 ಗ್ರಾಂ |