ಕುರುಕುಲಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಒಂದು ಚಳಿಯನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಬಾನ್ಫೈರ್ ನೈಟ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದವು. ಅವರು ಆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಜೆ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅವರು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಂಗಡಿ ಒಂದು ಮೈಲಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೋಡಿ.
ಮಿಠಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅವು ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆಲ್ಫೋನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ಪ್ರೂಫ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/3 ಕಪ್ಗಳು / 450 ಗ್ರಾಂ
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ½ ಕಪ್ / 120ml ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ)
- 2 ಚಮಚ ದ್ರವ ಗ್ಲುಕೋಸ್
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ
- 8 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶಾಖ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಡ.
- ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯಲು ಮಿಠಾಯಿ ತರಲು. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು 140 ° C / 270 ° F ಗೆ ಬಳಸಿ 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮಿಫಿ ಥರ್ಮಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಜಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಠಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸಿ. ಮಿಠಾಯಿ ನೀರನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದರಿಂದ ಘನೀಕರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಮಿಠಾಯಿ ಥ್ರೆಡ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತಿಲ್ಲ. ಮಿಠಾಯಿ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಮಿಠಾಯಿ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಮೇಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸೇಬಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಸೇಬು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಲಿ ಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಗ್ರೀಸ್ಪ್ರೂಫ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.
- ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವಂತೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿರಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳೇಳುವಿಕೆಯು ಕೆಳಗೆ ಶಾಂತವಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಗುಳ್ಳೆ ಕ್ಷೌರ ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಥಿಝಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಪಲ್ನ ಸುತ್ತಲೂ ಅದ್ದುವುದು. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಹೊರಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಮುಂದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೋಗುವುದಾದರೆ, ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇಲ್ಲ. ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿದ್ದರೆ, ಸೆಲ್ಫೋನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವುದು.