ಲೆಂಟಿಲ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು "ನೈಜ" ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕ-ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೋನಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಲೆಂಟಿಲ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂತ್ರವು ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅಂಟುಹಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ಅವುಗಳು ಗಜ್ಜರಿಗಳು, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಹೂಕೋಸು, ತೋಫು, ತೆಂಪೆ, ಮತ್ತು ಸೀಟನ್ ಮೊದಲಾದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಅಣಬೆಗಳು, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಅಂಟುರಹಿತ ಪುಡಿಯಿಂದ ಮಾಂಸಭಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.
ಸೇವೆ 4-6
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು, ತೊಳೆಯಿರಿ
- 3 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
- ½ ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ 8 ಔನ್ಸ್ ಕ್ರಿಮಿನಾನಿ ಅಥವಾ ಬಟನ್ ಅಣಬೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
- 1 ಕಪ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್
- 1 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ನಾರಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಫ್ಲಾಕ್ಸ್ ಊಟ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ)
- ಸುಮಾರು ¼ ಕಪ್ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೋರ್ಗಮ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸೂರ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಲೆಂಟಿಲ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ನೆಲದ ನಾರಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಲೆಂಟಿಲ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ, ಕ್ರಮೇಣ ಹುಲ್ಲು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಲೆಂಟಿಲ್ ಬಾಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ಬಾಗಿಲಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಲೆಂಟಿಲ್ ಬಾಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಮಾತ್ರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
- ಕುಕ್, ಲೆಂಟಿಲ್ ಬಾಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ಲೈಪಿಂಗ್ ಕಂದು ಅವರನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಎಲ್ಲಾ ಲೆಂಟಿಲ್ ಬಾಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ಮಸೂರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು: ಮಳಿಗೆಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸಭಕ್ಷದ ಉಪವಾಗಿ, ಸುತ್ತುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತವಾಗಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಜನರು ತಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೂಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ವೋಡ್ಕಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಂತಹ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ!
ಲೆಂಟಿಲ್ ಮಾಂಸಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.