ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್ಗಳು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಅಥವಾ ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಆಹಾರ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೊಸದಾಗಿದ್ದಾಗ. ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ , "ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ" ಮತ್ತು "ಡೈರಿ-ಡೈರಿ" ಎಂಬ ಪದಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ವಿನಿಮಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪದಗಳು ಅವರು ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಯಾವುದರಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, "ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ" ಎಂಬುದು ಆಹಾರದ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ "ಡೈರಿಯೇತರ" ಪದವೆಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಪದಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಡೈರಿ ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ವಿಧಾನದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧಿ ಆಡಳಿತ (ಎಫ್ಡಿಎ) ನಿಯಂತ್ರಕ ವಿವರಣೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಲೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದರೆ ಹಾಲಿನ, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಹಾಲಿನ ಯಾವುದೇ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
ಒಂದು ಲೇಬಲ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಡೈರಿ-ಫ್ರೀ ಆಗಿದೆ, ಡೈರಿ-ಫ್ರೀ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದುವುದನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳುವಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಬಹುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೈನು-ಪದಾರ್ಥದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಹೈನು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮುಂತಾದ ಪರ್ಯಾಯ ಮಿಲ್ಕ್ಗಳು
- ಶೆರ್ಬೆಟ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಬಾರ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಏಂಜಲ್ ಆಹಾರ ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು
- ಬೀನ್ಸ್, ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್
- ತೋಫು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಚೀಸ್
- ಹಾಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ಗಳು
ನಾನ್-ಡೈರಿ ಐಟಂಗಳು
ಡೈರಿ ಅಲ್ಲದ ಪದಕ್ಕೆ ಎಫ್ಡಿಎ ನಿಯಂತ್ರಕ ವಿವರಣೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಕ್ಯಾಸಿನ್ , ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಹ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕ್ಯಾಸೆನ್ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಹಾಲೊಡಕು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಕೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಲು-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದ ಕೆಸೀನ್, ಕ್ಯಾಸೀನೇಟ್ಗಳು, ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡೈರಿ ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ.
"ಡೈರಿಯೇತರ" ಪದವು ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಫ್ಡಿಎ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಏಕೆಂದರೆ ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮವು ಡೈರಿ ಬದಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ನಿಜವಾದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಂತೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಡೈರಿ-ಫ್ರೀ ಅಥವಾ ವೆಗಾನ್ ಡಯಟ್ ನಂತರ
ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಮೂರು ಹಂತದ ಕ್ರಿಯಾ ಯೋಜನೆ ಅನುಸರಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
- ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಓದಿ. ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಇದು ಅತ್ಯವಶ್ಯಕ. ಡೈರಿ-ಪಡೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮಷ್ಟಕ್ಕೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಲೇಬಲ್ಗಳು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಜೀವಕ್ಕೆ-ಬೆದರಿಸುವ ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಮಾಣಿ ನಿಮ್ಮ ಅಲರ್ಜಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏನು ಪಡೆಯಬೇಕೆಂಬ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ನೀವು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೆನುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ನೋಡಲು ಅಲರ್ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಮೆನುಗಳಿಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಅಡುಗೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಮಧ್ಯಮ ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಡೈರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಹ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದು ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡಿ. ಮನೆಕೆಲಸದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಯಾರು ನಂಬಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಯಾವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ನಿಜವಾದ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸುತ್ತಿವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಇಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಏನು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ: