ಸಿಎನ್ಎನ್ ನಿಂದ 40 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬಕ್ಸೊ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಒಬಾಮಾ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಬಾಕ್ಸಾ ಎಂದರೇನು? ಬಕ್ಸೊ ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾದ ಮಾಂಸಭಕ್ಷವಾಗಿದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನನ್ನ ಬಾಕ್ಸಾ ಆಗಿದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸರ್ವವ್ಯಾಪಿಯಾಗಿವೆ - ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇರೆ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಬಕ್ಸೋ, ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಆಧಾರಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಮಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲಕ್ಸಾದಂತೆ , ನನ್ನ ಬಾಕ್ಸಾ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಸೂತ್ರವಿಲ್ಲ . ಸೂಪ್ ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಮೀನು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.
ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಚೆಂಡುಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯು ದಿನಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಏಷ್ಯಾದ ಹೊರಗಿನ ಸಂದರ್ಭವಲ್ಲ. ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ ಏಷ್ಯನ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಕ್ಸಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಆದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರುವಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಕ್ಸೊ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಅಂಟುವ ಪೇಸ್ಟ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೂ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ನೆಲದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ನನ್ನ ಬಾಕ್ಸಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸಮಯ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಬಯಸುವ ಸಾರು ಮಾಡುವ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಅಡುಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ಪೌಂಡ್ಗಳ ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ)
- ಶುಂಠಿಯ 1 ಗುಬ್ಬಿ (ಸುಲಿದ)
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒಡೆದ
- ಒಂದು 2-ಅಂಗುಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೊಗಟೆಯ
- 3 ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಲಘುವಾಗಿ ಕುಡಿದವು
- 3 ಲವಂಗಗಳು
- 6 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
- 18 ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
- 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- ಪಾಲಕ 4 ಕಪ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ , ತೊಳೆದು)
- 3 ಕಪ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಬೇಯಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು (ಮಳಿಗೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದವು ಸರಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 3 ಹಾರ್ಡ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ತನ್ನಿ; ಏರುತ್ತದೆ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಷ ಆಫ್ ಕೆನೆರಹಿತ. ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಅಡಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ; ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸಾರು ಬಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಅಡಿಗೆ ಜೇಡವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಲ್ಲೆಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
- ಮೂರು ಬೌಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನ ನಂತರದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೌಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಬಳಸಿದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಹಾರ್ಡ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.