ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಈ ರುಚಿಯಾದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಳೆಯಲ್ಲಿನ ಮರದ ಒಲೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೂಪ್. ಗ್ರೇಟ್ ಉತ್ತರ ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಶೀತ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಹೃದಯಾಕಾರದ, ತುಂಬುವ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವೊಂದು ಬೀನ್ಸ್ಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪನಾದ ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತೆ ಬಿಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ . ಒಂದು ಸೌಕರ್ಯದ ಪತನ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಔನ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ತರ ಬೀನ್ಸ್ ಒಣಗಿಸಿ
- 4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ)
- 3 ಚೂರುಗಳು ಬೇಕನ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಕಾಂಡಗಳು ಸೆಲರಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಪೆಪ್ಪರ್ (ರುಚಿಗೆ)
- ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆಯಿರಿ; ಮುಚ್ಚಿಡಲು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು. ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಡಚ್ ಒವನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುಕ್ ಬೇಕನ್ . ಒಂದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು.
- ಬೇಕನ್ ಇಳಿಜಾರುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಸುಟ್ಟ. ಬೀನ್ಸ್, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ .
- ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 1/4 ಸೂಪ್ನ ಕಪ್ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
- ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 210 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 433 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |