ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕುರಿತಾದ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು "ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಡಿಸ್ಚಾರ್ರೈಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು

ಹಾಲು, ಚೀಸ್ , ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮುಂತಾದ ಹೈನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ದಳ್ಳಾಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರೆಗಳ ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, "ಹಾಲು ಹೊಂದಿರಬಹುದು" ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಗಳಿಗೆ ಸಹ ನೋಡಿ: ಹಾಲೊಡಕು, ಕ್ಯಾಸೀನ್, ಹಾಲು-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಸರು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲಿನ ಘನ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹೇಗೆ ಡೈಜೆಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಿಣ್ವ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನೊಳಗೆ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ-ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ನ ಸರಳ ರೂಪಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಬೀಸ್ಗೆ ಹಾಲು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮನುಷ್ಯರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಜನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹಾಲು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಘಟಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಜನರು ಸಾಕಷ್ಟು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು 30 ರಿಂದ 50 ಮಿಲಿಯನ್ ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗಿಂತ ಕೆಲವು ಜನಾಂಗೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರು ಡೈರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಬಹುದು.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹಾಲು ಅಲರ್ಜಿಯಲ್ಲ, ಇದು ಶೈಶವಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭಗೊಂಡು 2 ರಿಂದ 7 ರಷ್ಟು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರ್ಣಯ

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಥವಾ ತೀವ್ರವಾಗಿರಬಹುದು ಆದರೆ ಜೀವಂತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಬ್ಬುವುದು, ಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಅಹಿತಕರ ಭಾವನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಿಡಿತ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಅತಿಸಾರ, ಅನಿಲ ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆ.

ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕುಟುಂಬದ ಇತಿಹಾಸ, ಪಥ್ಯದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಊಟದ ನಂತರ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣಾ ನೀಡುಗರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ದೈಹಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿಂದ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ತಪ್ಪಿಸುವುದು

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರಿಗೆ, ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್-ಕಡಿಮೆಯಾದ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇವೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಾಗಿ ಅವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯವು. ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕಿಣ್ವದೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾದ ಹಾಲು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಹಾಲಿನ ನಡುವೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದು ನಿಯಮಿತ ಹಾಲುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್-ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಹಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನಂತೆ ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಡೈರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವಾಗ ಮಾತ್ರೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಹನಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಲಕ್ಷಣಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.