ಫಾರ್ರೋ: ಎ ಹಾರ್ಟ್, ಏನ್ಷಿಯಂಟ್ ಇಟಲಿ ಗ್ರೇನ್

ಫಾರೋ ಎಂದರೇನು?

ಫಾರೆರೋ , ಗೋಧಿಯ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸಂಬಂಧಿ (ಕೆಲವೊಂದು ಇತರ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪೂರ್ವಜರೆಂದು ಅಥವಾ "ಎಲ್ಲಾ ಗೋಧಿಗಳ ತಾಯಿಯ ತಾಯಿ"), ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿನ ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು, ಜೊತೆಗೆ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೋಮನ್ ಸೈನ್ಯದ ಪಡಿತರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇಂದು ಇದು ಟುಸ್ಕಾನಿಯ ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಧಾನ್ಯಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಚೇವಿ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉದ್ಗಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಫೈಬರ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ರೈಸೊಟೋಸ್ (ಅಕಾ, "ಟ್ರರಾಟೋಸ್"), ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಪೊರ್ರಿಜ್ಗಳು, ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. " ಪರ್ರೋ " ಅನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ಗೆ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಇತರ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಈ ಒಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೆಸರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಮ್ಮರ್ ಮತ್ತು ಇಂಕಾರ್ನ್.

ಬಾರ್ಲಿ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ತಂತ್ರ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿ ಪೂರ್ತಿ ನೆನೆಸಿರುವ ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯ (ಅಥವಾ " ಫ್ರೊರೊ ಇಂಟಿಗ್ರೇಲ್ "), ಅರೆಪರ್ಲಾಟೋ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಬಾಬ್ ರೆಡ್ ಮಿಲ್ನಿಂದ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಹೊರಭಾಗದ ಹೊದಿಕೆ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫಾರೋ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಫಾರ್ರೋವನ್ನು 3 ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ವಿಭಾಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು 6-8 ಮಿಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (1/4 ರಿಂದ 1/3 ಇಂಚು), ಎರಡನೆಯದು 3-5 ಮಿಮೀ ಉದ್ದದ (1/8 ರಿಂದ 1/4 ಇಂಚು) ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಒಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಓರೆಯಾಗಿರುವ ದೂರದೃಷ್ಟಿಯ ಕರೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿರುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಧೂಳು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾದ ಬಿರುಕುಗಳುಳ್ಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ದೂರದಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಸಾಲೆ / ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. .

ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ದೂರದ (ಸಮಿಪರ್ಲಾಟೋ ಅಥವಾ ಪೆರ್ಲಾಟೋ ಅಲ್ಲ) ತಯಾರಿಸಲು: ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಫ್, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಿಟ್ಗಳು ಮುಂತಾದ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸು. ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಿಮೆರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ದೃಢವಾದ, ಚೇವಿ, ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಅದು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸೆಮಿಪರ್ಲೋಟೋ ಮತ್ತು ಪರ್ಲೋಟೊ ಫಾರ್ರೊಗೆ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಯುವ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನೇರವಾಗಿ, ತಣ್ಣಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀರಿಗೆ 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ದೂರದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಫಾರ್ರೋ ಕಂದು

• ಫಾರ್ರೋ ಜೊತೆ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್
• ಹುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಜೊತೆ ಫಾರೋ ಮತ್ತು ಕೇಲ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ
• ಪಿಸ್ತಾಚಿ, ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರೋ ಸಲಾಡ್
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಫಾರೋ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್
• ಫಾರ್ರೋ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ನಟ್ ಟಬ್ಬೌಲೆಹ್
• ಪೀಸ್, ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಫಾರೋ ಸಲಾಡ್
• ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಫಾರೋ ಪೈ