ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸುಟ್ಟ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮದುವೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅರುಗುಲದ ಮೆಣಸು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಈ ಸಲಾಡ್ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ 1/2 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಪಿಯರ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1/4 ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಕಪ್ ಬೇಬಿ ಅರುಗುಲಾ
• 2 ಕಪ್ ಬೇಬಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್
• 1/3 ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್
• 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇಕನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
• 1/3 ಕಪ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ (ಅಲ್ಲ ಸೇಬು ಬೆಣ್ಣೆ)
• 1/4 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಮೇಲಾಗಿ ಝಿನ್ಫಾಂಡೆಲ್
• 1 ಚಮಚ ನೀರು
• ಉಪ್ಪು ಹಿಸುಕು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇಬು ಜೆಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿರಪ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಬಿಡಿ. ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-13 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರಬೇಕು. ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೋರ್ಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕಡೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಬರೆಯುವ ವೀಕ್ಷಿಸಲು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಜೋಡಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

1. ಜೋಡಿಸಲು: ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿರಿಸಿ, ನಂತರ ಫೇಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೆಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.