ಸಿಹಿ BBQ Crockpot ರಿಬ್ಸ್ ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಮೂರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಿಡ್ವೆಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕರೆಯುವ ಕೋಲಾ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಪಾಪ್, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್, ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರುಚಿಗೆ ಎರಡು ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕೋಲಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಟೆಂಡರ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲವು ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ. ನಂತರ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬರಿದಾಗಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕರೆದೊಯ್ಯುವ ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಬಿ ಬ್ಯಾಕ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು "ಬೇಬಿ ಬ್ಯಾಕ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸ್ಪೇರಿಬ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಈ ಕಟ್ ಕೇವಲ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ, ಸೊಂಟದ ಮೇಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಕರಗುವಂತೆ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕರೆದೊಯ್ಯುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸೊಂಟದ ಹಿಂಭಾಗದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ನೀವು ದೇಶದ-ಶೈಲಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು; ಅವು ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ನಂತೆಯೇ ಇವೆ. ಅಥವಾ spareribs ಬಳಸಿ ಆದರೆ ಕಟುಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು crockpot ಸೂಕ್ತವಾಗುವ.
ಈ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕೊಲೆಸ್ಲಾವ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ , ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಪಾಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು! ರಿಬ್ಗಳನ್ನು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು; ಅದು ಮೋಜಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೊಗಸಾದ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ತಿನ್ನುವ (ಅಥವಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ) ನಂತರ ತಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವ ಕೈ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೈ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುವವರೆಗೂ ಟವೆಲ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಹಂದಿ ಸೊಂಟದ ಹಿಂಭಾಗದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಕಪ್ ಕೋಲಾ ಪಾನೀಯ
- 1 ಕಪ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ ಉಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ 4 ಕಾಲುಭಾಗ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ಪಕ್ಕದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ . ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 170 ° F ವರೆಗೂ 8-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
5. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಬರಿದುಹಾಕಿರುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಾಕ್ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡುವವರೆಗೆ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 160 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 19 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 505 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |