ರೋಸೆಟ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹುರಿದ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ . ಪೋಲೆಂಡ್ , ರಷ್ಯಾ, ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ರೊಝೆಟ್ಕಿ , ರೊಜಟ್ಟಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಂಗೇರಿ, ಝೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾದಲ್ಲಿ ರೊಝಿಟಿ , ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾ, ರೋಮಾನಿಯಾ, ಸರ್ಬಿಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ಲೊವೆನಿಯಾದಲ್ಲಿ ರೋಝೆಟೆ ಮತ್ತು ಲಿಥುವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ರೋಝೆಟೆಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ . ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರೋಸೆಟ್ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ತನಕ, ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವುಗಳು ಕಾಣುವಂತೆಯೇ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಿದ್ದರೂ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ. ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದಿಯನ್ನು ದೂರವಿರಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಬೆಂಕಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ. ಎಂದಾದರೂ ಸ್ಟೌವ್ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆತ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 4 ಕಪ್ಗಳು ಕ್ಯಾನೊಲಾ (ಹುರಿಯಲು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ, ಭಾರಿ-ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು 375 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿ / ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಒಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರೋಸೆಟ್ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ (ಕೆಲವು ಹಿಡಿಕೆಗಳು ಎರಡು ರೋಸೆಟ್ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
- ತೈಲವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗೂಡಿ whisk. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗೂಡಿ whisk. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಇರಬೇಕು. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ರೋಸೆಟ್ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವವರೆಗೂ (1 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿದ ಆಕಾರ (ರು) ನೊಂದಿಗೆ ರೋಸೆಟ್ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸುತ್ತಿರುವುದು. ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿ ರೂಪದ ಆಳಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅದ್ದಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಲಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಂತರ ರೂಪವನ್ನು ರೋಸೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬೇಕು.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳೇಳುವಿಕೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ರೊಸೆಟ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ತೈಲದಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವು ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮರಳಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರೋಸೆಟ್ ರೂಪಗಳ ಹಿಂಭಾಗದ ಭಾಗವನ್ನು ತಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಲು ಸ್ಕೇಕರ್ ಬಳಸಿ ರೋಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ರೋಸೆಟ್ಗಳು ತೆರೆದ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವು ರನ್ ಔಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
- ರೋಸೆಟ್ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತದನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಅದ್ದಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದಾಗ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಧೂಳು ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು.
- ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ತೈಲವು ಸರಿಯಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ರೂಪಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರೋಸೆಟ್ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದುಹೋದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ರೊಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350-ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 97 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 81 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 169 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |