ಈ ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡು ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷಕರ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿಂಗಿನ್ 'ಹಿನ್ನಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಕ್ಯಾನ್ ತರಹದ ಹೆಂಚು ಕೇಕ್ ಮೂಲವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹಿನ್ನೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನ ಈಶಾನ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ "ಜೇನುತುಪ್ಪ" ನ್ನು ನ್ಯೂಕ್ಯಾಸಲ್, ಸನ್ಡರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ನಾರ್ಥಂಬರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮೂಲಕ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರೀತಿಯ ಒಂದು ಪದವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಹಾಟ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಗ್ರಿಡ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವರು ಹೆಸರಿನ ಹಾಡುವ ಭಾಗದಿಂದ, ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಡೆದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಸಿಜ್ಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ' ಹಾಡಲು '. ಸಂತೋಷದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ.
Hinny ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಕೋನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಸ್ಕೋನ್ಗಳಂತೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ , ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಕಠಿಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದವುಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಸೂತ್ರದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳಕು ಚೆಲ್ಲುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
ಈ ಉತ್ತರ ತುಂಡು ಕೇಕ್ಗಳು ವೆಲ್ಷ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ , ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆ. ಹಿನ್ನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 450g./1 lb. ಹಿಟ್ಟು (ಸರಳ / ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬಿಟಾರ್ಟ್ರೇಟ್ (ಟಾರ್ಟರ್ ಕೆನೆ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಉತ್ತಮ)
- 110g./4 oz. ಬೆಣ್ಣೆ (ಬಹಳ ಶೀತ)
- 110g./4 oz. ಕೊಬ್ಬು (ಬಹಳ ಶೀತ)
- 1 ಚಮಚ ರುಚಿಕಾರಕ (ನಿಂಬೆ)
- 185g./6 1/2 oz. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು (ಕರ್ರಂಟ್ಗಳು, ಸುಲ್ತಾನಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು)
- 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು (ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ವಿಶಾಲವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಸೋಡಾದ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್, ಟಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ.
- ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮರಳನ್ನು ಹೋಲುವ ತನಕ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು. ಒಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಾಗುವಂತಿರುತ್ತದೆ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಧೂಳು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 6cm / 2 "ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ 5mm (£ 1 ನಾಣ್ಯದ ಆಳ) ಸುಮಾರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆ ಹೊದಿಕೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಭಾರೀ-ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ.
- ಕೊಬ್ಬು, ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊದಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಬಿಸಿಯಿರುವಾಗ, ಹಿನ್ನೀಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಲವು ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉತ್ತಮ ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಹಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.
ಸಿಂಗಿನ್ 'ಹಿನ್ನಿಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
Hinnies ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸೇರಿದಂತೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಂಪು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬಹಳ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು - ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೈಗಳನ್ನು, ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗುತ್ತವೆ.
ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ; ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸರಳವಾಗಿ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಿಯಬಲ್ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಒಯ್ಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಟಾರ್ಟ್ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ಹಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ನಂತರ ಹಿನ್ನಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಟ್ರೇಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮೊಂಡಾದ ಚಾಕುಗಳು ಅಥವಾ ಹರ್ನಿಗಳ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ ಕಟರ್ ಕಣ್ಣೀರು ಬಾಗಿಕೊಂಡು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಏರಿಕೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 532 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 45 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 994 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 54 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |