ಟಕಿಲಾ ಮತ್ತು ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಹಂದಿ ರಿಬ್ಸ್

ಒಂದು ಅನಾನಸ್-ಟಕಿಲಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಅದ್ಭುತ ಚರಣಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 6 ಪೌಂಡ್. spareribs (ಹಂದಿಮಾಂಸ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 5 ಎಂಎಲ್ ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಕೋಷರ್)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 5 ಎಂಎಲ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ)
• ಟಕಿಲಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
• 1 12 oz./350 mL ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು (ಘನೀಕೃತ, ಸಾರೀಕೃತ)
• 1 6 ಔನ್ಸ್ / 180 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು
• 1 ಕಪ್ / 240 ಮಿಲಿ ಟಕಿಲಾ
• 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. / 30 ಎಂಎಲ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. / 30 ಎಂಎಲ್ ವಿನೆಗರ್ (ಬಿಳಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ)
• 1-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 5 ಎಂಎಲ್ ಟೊಬಾಸ್ಕೊ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆಯಿದ್ದರೆ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಗ್ರಿಲ್.
3. ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಪರೋಕ್ಷ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
6. ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಬಸ್ಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ತಿರುಗಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಸಾಸ್ನಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಇತರ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ; 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.