ನನ್ನ ಆಲೂ ಚೋಪ್ಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಟ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು, ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾರತೀಯ ಶೈಲಿ ಬರ್ಗರ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಾಗಿ 2 ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ನಡುವಿನ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು! ಅವರು ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಲಘು ಅಲ್ಲ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ಕೆಂಪು)
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ತಾಜಾ)
- 1/2 ಪೌಂಡು ಕುರಿ (ನೆಲದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿ, ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಯಾವುದೇ ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಕ್ಯಾನೋಲ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಂಡ)
- 1 tbsp. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 tbsp. ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
- 1 tbsp. ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
- 1 tbsp. ಗರಂ ಮಸಾಲಾ (ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಲಿಂಕ್ ನೋಡಿ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಂಡ)
- 1/2 ನಿಂಬೆ (ರಸ)
- 1 tbsp. ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು, ಖೀಮಾಕ್ಕಾಗಿ)
- 100 ಗ್ರಾಂ ದಂಡ, ಒಣ ಬ್ರೆಡ್
- 1 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೊಲಾ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗೆ, ಅಂದಾಜು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅವರು ಕಲಬೆರಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು.
- ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮ್ಯಾಶ್ ತುಂಬಾ 'ಆರ್ದ್ರ' ಎಂಬುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ.
- ಈಗ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕದೈ ಅಥವಾ ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ / ಕ್ಯಾನೋಲ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು 1 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸುಕಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ತನಕ ಫ್ರೈ.
- ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಈಗ ಪ್ಯಾಟಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಿ.
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಲ್ಫ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ವೃತ್ತಿಸಲು, ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು.
- ಈ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖೀಮಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಖೀಮಾದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿ ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಮೃದುವಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸು. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ / ಕ್ಯಾನೋಲ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿಯಲು) ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಟ್ಗೆ ಪ್ರತಿ ಹಿಂದೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪ್ಯಾಟಿ ಅದ್ದುವುದು.
- ಬಂಗಾರವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಗೂ ತನಕ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಫ್ರೈ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬೇಡಿ. ಯಾವಾಗ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಟಾಟೊ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ತಾಮ್ರೈಂಡ್ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್-ಕೋರಿಯಾಂಡರ್ ಚಟ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ .
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 644 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 35 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 624 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 45 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |