ಚಾವನ್ಮುಶಿ ಜಪಾನಿನ ಬಿಸಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಒಂದು ವಿಧ, ಆದರೆ ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಔಪಚಾರಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. "ಚವನ್" ಎಂದರೆ ಟೀಕಪ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು "ಮುಶಿ" ಎಂದರೆ ಜಪಾನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾವನ್ಮುಶಿಯ ರುಚಿ ಡ್ಯಾಶಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ಗಳಿಂದ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಾವನ್ಮುಶಿ ಒಂದು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ವಿನ್ಯಾಸವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ದಶಿ ಜಪಾನಿನ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸ್ಟಾಕ್ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮಿಶೂ ಸೂಪ್, ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರು, ನೂಡಲ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಲವು ವಿಧದ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ದಾಶಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಚಾವನ್ಮುಷಿ ಮಾಡುವುದು
ಚಾವನ್ಮುಶಿ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾವನ್ಮುಶಿ ಯನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅದು ಹಸಿವನ್ನು ತರುವ ಬದಲು ಬದಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ, ಚಾವನ್ಮುಶಿ ಒಂದು ಪ್ರಾಪಂಚಿಕ ಊಟಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಭಾವನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜಂಕಾದಲ್ಲಿ ಗಿಂಕ್ಗೊ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಅವುಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶಿಟೆಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಜಪಾನ್ನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರು ಈ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ udon ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಒಡಮಾಕಿಮುಶಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬಳಸಲು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೂ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ರಮೇಕಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಳಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 7 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಕಪ್
- ಡಾಶಿ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಪೌಂಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆ, ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/4 enoki ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಅಥವಾ 4
- ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು , ತೆಗೆದು ಕಾಂಡಗಳು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಎಲೆಗಳು ಮಿಟ್ಸುಬಾ (ಟ್ರೆಫಾಯಿಲ್)
- 8 ಚೂರುಗಳು ಕಮಬಾಕೊ ಅಥವಾ ನರುಟೊಮಾಕಿ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವಾದ ತಂಪಾದ ದಶಿ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ದಶಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ನಾಲ್ಕು ಚವನ್ಮೂಷಿ ಕಪ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಚಹಾ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಕಮಬಾಕೊ ಅಥವಾ ನರುಟೊಮಾಕಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲು ಮೂರು-ಭಾಗದಷ್ಟು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ. ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಗಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಉಗಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಾವನ್ಮುಶಿಯಲ್ಲಿ ಬಿದಿರಿನ ಕಡ್ಡಿವನ್ನು ಇರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸೂಪ್ ಹೊರಬಂದರೆ, ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ.
- ಪ್ಲೇಸ್ ಮಿಟ್ಸುಬಾ ಚಾವನ್ಮುಶಿ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.